2인분
20분 이내
초급재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8감자와 당근은 깍둑썰기해 소금 조금 물 조금 넣어 삶는다.
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STEP 2/8다른팬에 올리브오일 넉넉히 두르고 다진마늘과 다진피망, 페퍼론치노 넣어 볶는다. 올리브오일은 사진보다 많이 들어갔고 거의 기름을 마늘향이 배도록 약불에서 자글자글 끓여주세요.
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STEP 3/8감자 삶는 물이 거의 졸아들고 감자가 익으면 감자와 당근을 건져 팬으로 옮겨 루꼴라페스토 넣고 볶는다. 루꼴라페스토는 선택사항이에요.
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STEP 4/8소금, 후추를 갈아넣는다.
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STEP 5/8볶은감자샐러드가 완성되면 불 끄고 레몬즙 조금 넣는다.
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STEP 6/8접시에 루꼴라을 깔고 프로슈토를 얹는다.
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STEP 7/8볶은감자샐러드를 가운데 소복하게 담는다.
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STEP 8/8방울토마토는 반 잘라 담는다. 블랙올리프꿀절임도 넣어준다(선택사항이에요). 마지막엔 파슬리가루를 뿌리고 올리브오일도 둘러준다.
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