#두부요리 #두부반찬 #돼지고기요리 #두부돼지고기조림만들기 #간장게장간장활용요리
카레용돼지고기.....살코기로만 되어 있고
큐브형입닏. 사각의 모양의 살코기 돼지고기이지요.
이것저것 눈쇼핑을 하다가 본 두부소고기간장조림 반찬을 보았지요.
오.....돼지고기도 되지 않을까?
살코기 때문에 기름지지도 않고 담백하고 말이지.
간장게장의 간장이 남아 있어서 그것을 활용했습니다.
쉽고 간단하게..간장게장 먹고 100% 간장이 남지요.
그걸 냄비에 넣고 팔팔 끓여 준 후에 식혀서
물병이나 패트병에 담아서는
냉장보관하면 맛간장으로 활용할 수 있습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6두부는 조금 작게 큐브형으로 썰어서 준비해 놓습니다.
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STEP 2/6절단되어져 있는 카레용돼지고기를 먼저 구워 줍니다. 볶아 주는 것이기도 합니다. 회색빛이 돌때까지 볶아 줍니다. 기름없이
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STEP 3/6돼지고기가 다 익었다면 이제 두부를 넣어 줍니다.
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STEP 4/6매콤한 맛을 위해서 레드페퍼홀과 더불어 다진마늘을 넣어 주었습니다. 그리고 육수와 더불어서 간장게장 간장을 넣어서 졸여 줍니다. 센불에서 시작하다가 끓어 오르면 중불로 옮겨서는 은근히 졸여 줍니다.
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STEP 5/6두부가 깨지지 않게 조심스럽게 저어가면서 후추를 추가해서 넣어 주고는 졸여 줍니다. 수분이 거의 자작해질때까지 뚜껑을 덮지 않고 졸여 줍니다. 중불입니다.
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STEP 6/6쿰쿰한 간장향이 나면서도 단짠단짠한 돼지고기두부조림 완성입니다.
살코기보다 비계가 있는 부위를 선호하신다면 다른 부위를 선택하셔도 되고요. 아니면 꽁치통조림에 두부 넣고 만드는 조림반찬도 좋겠네요. 그럴땐 고춧가루 팍팍 넣고 하셔야 할 듯 ^^
돼지고기조림 맛보장 레시피
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