편스토랑 류수영 호감스프 브런치메메뉴로 딱 좋아!!
감자로 만들어서 든든하게 한 끼가 되는 애호박감자(호감)스프 만들어볼까요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/9감자 3개, 애호박 1/2개를 준비했습니다.감자가 많아서 조금 많이 넣었는데 조금 뻑뻑한 식감이 들더라고요. 감자 2개와 애호박 1/2개로 만드는 것이 더 맛있을 것 같아요
-
STEP 2/9감자와 호박은 채칼을 이용해서 얇게 슬라이스해 줍니다.
-
STEP 3/9대파도 쫑쫑 썰어 주고요.
-
STEP 4/9냄비에 감자를 먼저 깔아주고, 애호박을 올려 주세요.
대파도 한 쪽 구석에 올려 주시고요.
감자는 따로 전분기 제거하지 않고 그대로 만들어 줍니다. 디글레이징해서 만들면 더 맛있습니다.
-
STEP 5/9대파 밑부분에 버터 한 조각 깔고 중불 상태로 해서 가열해 줍니다.
-
STEP 6/9버터가 스스르 녹으면서 디글레이징 됩니다.
냄비 바닥에 붙은 감자를 덕덕 긁어가며 떼어내 주세요.
-
STEP 7/9물 250ml 붓고 한소끔 끓인 후 소금 0.5큰술 넣어 줍니다.
-
STEP 8/9재료가 어느정도 익으면 핸드블렌더를 이용해서 갈아 주세요.
씹히는 식감이 좋으신 분들은 적당히 갈아주시고, 저는 부드러운 식감 좋아해서 곱게 갈았어요.
-
STEP 9/9우유 250ml 넣어주시고, 슬라이스 치즈 한 장 넣어서 눌러붓지 않도록 잘 저어주면 완성입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,