1인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념(간하기)
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노하우
조리순서
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STEP 1/8볼에 물 가득 담아
뭉쳐진 매생이 타래를 살살살 풀어 10여분 담가 두었다
씻어요.
반복해 3번정도 풀어 씻어요!!
모래가 있을 수 있어요.
마지막엔 꼭 짜 물기제거해요.
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STEP 2/8깨끗이 씻어 물기 제거한 매생이
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STEP 3/8떡국떡 찬물에 담가둬요.
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STEP 4/8생굴은 소금푼 물에 조심조심 흔들어
깨끗이 씻어 물기 제거해 둬요.
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STEP 5/8국물이 끓어 오르고, 떡국떡넣고 한개,두개씩 떠 오르면
굴넣어요.
한소끔 끓어 오르면
후추 톡톡톡~
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STEP 6/8매생이넣어 젓가락으로 살살살~~
거품 제거해줘요.
간하기 시작해요.
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STEP 7/8멸치액젓 + 참치액 + 맛술 + 다진마늘, 함초소금~
조금씩 소스들을 넣으셔야해요.
매생이, 생굴에서두 짠기가 조금씩 빠지니까요.
거품은 제거해 주시구요.
굴,떡이 떠올라두 조금 더 끓여줘요.
국물드셔 보시고 담백하고,시원한 맛날때
입맛에 맞으시면 불에서 내려요~
너무 오래끓이면 매생이가 부서져요.
(매생이 풋내나지않을 만큼 만 끓여요~)
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STEP 8/8볼에 담고 총총썬 대파, 청양초 올려서 먹어요~
- 너무 오래끓이면 매생이죽이 되요.
드셔 보시는 수 밖에요.^^ 풋내 나지않는 시점이 있답니다.
매생이국 맛보장 레시피
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