매콤한 계란 볶음밥.(브런치로 간단한 밥요리.)
냉장고 속 재료로 볶음밥을 만들었어요. 늘 있는 계란은 무조건 맛있는 재료니까 거기에 채소를 더해 식은밥을 해결한 메뉴가 되었답니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11당근, 고추는 다지고 파, 마늘종은 송송썬다.(채소는 냉장고 속 어떤 것도 좋아요.)
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STEP 2/11계란을 풀어 준다.
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STEP 3/11팬에 식용유를 두르고 계란을 붓는다.
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STEP 4/11스크램블 에그를 만들어 준 뒤 접시에 담아둔다.
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STEP 5/11달궈진 팬에 파와 식용유를 넣는다.
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STEP 6/11약불에서 달달 볶아 파향을 우러낸다.
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STEP 7/11파향이 우러나면 청양고추를 넣는다.
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STEP 8/11당근, 마늘종을 넣고 중불에서 살짝 익힌다.
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STEP 9/11센불에서 밥을 넣고
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STEP 10/11진간장, 굴소스를 넣어 밥을 잘 섞어 양념이 골고루 스며들도록 한다.
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STEP 11/11미리 익힌 계란, 후추, 깨소금을 넣고 섞어 완성 시킨다.
- 찬밥이라면 미지근하게 데워서 사용해야 식용유를 머금지 않고 고슬고슬한 볶음밥이 됩니다.
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