초간단하게 부드러운 사태 장조림 만들기(간장, 물)

초간단하게 부드러운 사태 장조림 만들기(간장, 물)

입 맛이 없을 땐, 짭쪼롬한 소고기 장조림이 최고에요!

2인분

90분 이내

초급

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재료계량법안내

소고기 사태
300g
간장
250ml
물
400ml

노하우

간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

팔팔 끓는 물에 10분정도 사태를 데쳐주세요.
데친 물은 버릴거에요^^
STEP 2/6

큼직큼직하게 깍뚝 썰어주세요.
STEP 3/6

물 400ml, 간장 250m 정도를 넣어서 졸이면 되는데, 끓어 넘치는 것을 방지하고 간이 잘 배이게 하기 위해 나눠서 졸여주면 편해요.
1차 졸임 : 1시간. 물 250ml, 간장 150ml
STEP 4/6

남은 물과 간장을 넣고, 30분 더 추가로 졸여줍니다.
2차 졸임 : 30분. 물 150ml, 간장100ml
STEP 5/6

맛있는 장조림이 완성되었어요.
STEP 6/6

결대로 찢어주면 먹기 편하겠죠? 나머진 냉장보관 해주세요^^

만약 메추리알도 추가하고 싶으시다면, 사태를 건져낸 간장 졸인 소스에 따로 졸여주시면 돼요.

장조림과 무말랭이를 섞어서 맛있는 비빔밤으로 드셔도 최고랍니다.

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