장문볼락시금치뇨끼만들기 : 뇨끼 : 수제비요리
면역력이 중요한 요즘 !
건강한 레시피 가져왔어요 :D
1인분 
15분 이내 
아무나 
생선으로 할수있는 유아식&이유식&어른이식 요리레시피 소개해 드립니다 ✿˘◡˘✿
조리순서
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STEP 1/5생선파는언니 장문볼락(1팩), 시금치(7장), 고구마(작은거2개), 우유(100ml), 밀가루(약간)
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STEP 2/5작은 고구마 2개를 찜기에 쪄주세요
껍질을 벗긴 후 잘 으깨주세요
으깬 고구마에 계란 노른자를 넣고 밀가루를 섞어 공처럼 뭉쳐지는 정도로 반죽해주세요
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STEP 3/5뇨끼반죽은 냉장고에서 30분이상 휴지 시켜주세요
휴지한 반죽을 꺼내 작은 동그라미로 만든 후 넙적하게 되도록 살짝 눌러준뒤 포크로 눌러 모양을 내주세요
끓는물에 뇨끼를 넣고 뇨끼가 떠오르면 건져내주세요
팬에 버터를 조금 넣고 뇨끼를 노릇하게 구워주세요
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STEP 4/5믹서에 우유와 시금치 잎을 넣어 갈아주세요
잘라낸 장문볼락을 넣어 끓여주세요
장문볼락이 완전히 익도록 소스를 저어주며 충분히 끓여주세요
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STEP 5/5그릇에 장문볼락과 시금치 소스를 담고 고구마 뇨끼를 얹으면 끝 !
- 뇨끼 반죽은 수제비 반죽보다 조금 더 단단하게 해주세요!
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