백종원 간장 닭볶음탕 [마성의 단짠양념! 아이도 잘 먹는 간장찜닭!]
마트에서 닭볶음탕용 닭을 샀어요.
매콤한 버전은 남편이랑 저만 먹을 수 있으니까
오늘은 딸이랑 같이 먹으려고
간장양념버전으로 만들었어요.
칼칼한 맛 좋아하는 남편 취향은 아니지만
오늘은 딸내미 취향 저격 닭복음탕이에요.
선택지가 있다면 남편보다는 딸이 잘 먹는 메뉴를
만들게 되는 게 엄마 마음이죠.ㅎㅎㅎ
남편 취향은 평소에도 잘 맞춰주니까
오늘은 딸 취향 저격하러 가 볼까요?
3인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 기본 재료
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- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9닭볶음탕용 닭을 깨끗이 씻어서 한번 데칠게요.
이때 맛술을 넣어 주면 잡내를 잡을 수 있어요.
저는 3스푼 넣었어요.
끓는 물에 닭을 넣고 불순물이 떠오를 때까지 익혀 주시고요.
흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비해 주시면 돼요.
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STEP 2/9데친 닭은 깨끗한 물에 씻어주시고요.
따로 담아두시면 돼요.
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STEP 3/9당근 1개, 감자 6개,
양파 1개, 새송이버섯 1개, 대파 1개
먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
특히 당근은 모서리부분을
돌려깎아주면 부서지지 않아서
깔끔한 닭볶음탕을 만들 수 있어요.
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STEP 4/9떡볶이떡 1컵을 준비해 주시고요.
청고추, 홍고추도 1개씩 준비해서
어슷썰어주세요.
제 딸이 떡을 좋아해서
저는 떡을 넣었는데요.
당면 넣어도 맛있는 거 아시죠?
당면 넣을 때는 물에 불려서 넣어주세요.
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STEP 5/9물 1컵, 진간장 1/2컵,
설탕 1/3컵, 맛술1/3컵
준비해 주세요.
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STEP 6/9압력솥에 데친 닭을 담아주시고요.
채소와 떡도 함께 넣어주세요.
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STEP 7/9물, 진간장, 설탕, 맛술을
넣어주세요.
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STEP 8/9압력솥으로 15분 익혀주세요.
그냥 냄비로 익히시려면
30~40분쯤 익히시면 될 것 같아요.
압력솥의 김이 다 빠진 후에
뚜껑을 열고 조금 더 졸여주시면
완성이에요.
-
STEP 9/9단짠단짠 간장양념과
닭, 채소의 콜라보!
간장닭볶음탕이 완성됐어요.
떡볶이떡까지 함께 넣었더니
쫄깃한 맛이 항층 살아나네요.
단짠단짠 매력의 간장양념이 푹 배어 든
닭고기의 맛도 정말 좋아요.
압력솥으로 만들었더니
채소들도 하나같이 제 모습을 유지하고 있네요.
부드럽게 익은 닭고기와 채소들이
감칠맛 좋은 간장양념을 만나니
자극적이지 않아도 계속 땡기는 맛이에요.
무엇보다 딸이 잘 먹어서 기분이 좋더라고요.
살을 발라서 접시에 놓아주면 곧바로
입으로 가져가서 오물오물 먹는 모습이
엄마 눈에는 그렇게 사랑스러울 수가 없네요.ㅎㅎㅎ
- 닭을 깨끗이 씻은 후에 맛술 넣고 한번 데쳐서 사용하면
더 부드럽고 잡내도 없는 닭볶음탕을 만들 수 있어요.^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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원조접니다리뷰별점왕 맛있어용~~~~~~ 최고최고~~~ 전 껍질은 몸에안좋다기에 싹다 벗겨서했어요 감사합니당2022.01.28 21:24쉐프의 한마디껍질 제거하면 기름기가 적어지니까, 훨씬 더 맛있게 만드셨겠어요. 맛있게 드셨다니 저도 기쁘네요.^^2022.02.06 18:30 -
박미영리뷰별점맛있게됐어요2022.01.24 15:07쉐프의 한마디와! 정말 맛있겠네요. 맛있게 드셨다니 저도 기뻐요.^^2022.02.06 18:31
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