물없이 만드는 오징어전 레시피 - 반건조오징어 넣어서 쫄깃쫄깃 더 맛있어요
물 없이 계란으로 반죽해서 더 고소하고 반건조오징어 넣어서 식감이 쫄깃쫄깃 너무 맛있답니다.
아이들 영양간식이나 어른 술안주로 아주 좋아요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/12오징어전 만들기위한 재료입니다.
냉장고 속 짜투리 야채들 다 이용하시면 아주 좋아요.
-
STEP 2/12캔참치는 뚜껑 열어서 10분 정도 두어 혹시 있을지 모르는 퓨란 성분이 날아가게 해주세요.
사진처럼 뚜껑 살짝 덮고 기울여 기름을 제거해주세요.
-
STEP 3/12양파는 잘게 썰어주세요
-
STEP 4/12깻잎도 잘게 썰어줍니다
-
STEP 5/12쪽파 절반으로 잘라서 이파리부분은 다져서 냉동시켰다가 양념으로 쓰시고 줄기 부분만 2센치 길이로 잘라주세요.
줄기가 너무 두꺼우면 3번처럼 한번 길게 자른후 썰어주시면 됩니다.
-
STEP 6/12오징어는 껍질 벗겨서 깨끗이 씻고 2센치 크기로 썰어주세요.
껍질이 잘 안벗겨지면 마른 키친타올 덮어서 벗기면 잘 벗겨집니다.
전 반건조오징어 썼지만 생물오징어로 하셔도 좋아요.
-
STEP 7/12당근은 다져주세요.
-
STEP 8/12볼에 오징어와 썰어놓은 야채와 참치, 분량의 양념을 넣고 계란 5개와 튀김가루 80g 넣어주세요.
튀김가루 대신 부침가루 넣으셔도 좋아요.
전 좀더 바삭해지라고 튀김가루 넣었답니다.소금 1작은술, 맛술 2큰술, 후추 톡톡
-
STEP 9/12반죽을 잘 섞어서 준비해주세요
-
STEP 10/12
-
STEP 11/12앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요.
물없이 계란으로만 반죽한거라서 너무 센불에 하면 금방 타버리니까 중약불에서 은근하게 구워주세요.
-
STEP 12/12새콤간장은 진간장과 매실청 동량으로 넣고 참깨와 다진쪽파 뿌리시면 됩니다.
명절음식이나 아이들간식, 어른 술안주로 아주 좋아요.
- 오징어전에 캔참치 넣으면 더 고소하답니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,