겨울생선 방어조림
겨울이 제철인 방어는 회로 먹는 방법외에 조림이나 구이로 드실 수 있어요
방어는 고등어와 비슷하게 생겼지만 크기가 더 크고 살도 많아요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13방어를 사실때 머리와 내장, 지느러미를 제거해 달라고합니다.
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STEP 2/13깨끗한 물에 방어를 씻습니다.
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STEP 3/13대파는 어슷 썰고 홍고추와 생강은 편 썰기 해 둡니다
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STEP 4/13무는 1.5cm 두께로 썰어 방어조림 만들 냄비 바닥에 깔아줍니다.
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STEP 5/13다진마늘, 간장, 멸치액젓, 고춧가루, 고추장, 올리고당, 맛술, 들깨가루를 방어 조림양념을 만들어줍니다.단짠을 즐기신다면 간장1, 멸치액젓 1,고춧가루를 좀더 추가해주세요
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STEP 6/13바닥에 무를 깔고 방어를 올려주고 편 썰기 해놓은 생강을 골고루 뿌려줍니다
물 200ml 넣습니다.생강은 다져서 조림 양념에 넣어 준비해도 됩니다
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STEP 7/13만들어둔 생선조림 양념을 방어 위에 골고루 얹어줍니다
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STEP 8/13양념이 방어 위에 다 얹혀졌으면 가스(전기) 레인지에 불을 켜고 뚜껑을 연채 강불로 3분 정도 끓여줍니다
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STEP 9/13방어조림이 끓기 시작하면 썰어둔 매운 홍고추와 대파를 올려주고
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STEP 10/13냄비 뚜껑을 닫고 중간 불로 25분 끓여줍니다
중간 불
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STEP 11/13방어조림이 맛있게 만들어졌네요
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STEP 12/13방어조림이 맛있게 만들어졌네요
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STEP 13/13방어조림의 국물도 자박하게 남도록 졸여방어살과 국물을 같이 곁들여 먹으면 더 맛있어요
3.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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매서운바람리뷰별점제 내공이 부족한 탓에 좋은점수는 못받았는데 처음 도전한거 치고는 괜찮아요 다음에 더 잘하면되죠그쵸 ㅠ2023.11.21 12:20
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