훈제오리참나물샐러드 / 훈제오리샐러드 / 건강한 다이어트 브런치 한식 샐러드
훈제오리고기 요리로 다양하게 나와 있는 레시피들도 많지만, 이런 조합으로 한 번 즐겨 보시면 어떨까 하고 올려봅니다.
참나물과도 궁합이 아주 좋아서 달콤한 사과를 곁들여 소스에 버무리기만 하면 집 나간 입맛도 돌아올 것 같은 상큼하고 깔끔한 요리랍니다.
다이어트 중이신 분들은 한 끼 식사로도 충분히 포만감도 있고 자극적이지 않게 즐길 수 있고, 손님 초대시 에피타이저 샐러드로 내놓기에도 좋은 메뉴에요. 또 브런치로 가볍게 위에 부담없이 샐러드로 즐기기 좋은 한식 타입 샐러드로 추천해 봅니다.
한 접시 푸짐히 담아도 칼로리가 낮고 골고루 영양을 섭취하기 좋은 훈제오리고기 참나물 샐러드 맛있게 즐겨 보세요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/9샐러드 소스를 만든다.
진간장 3스푼
연겨자 1/3스푼
고춧가루 1스푼
식초 3스푼
물엿(올리고당) 2스푼
머스터드소스 1스푼 반
참기름 반스푼 넣어 잘 섞어준다.
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STEP 2/9적양파 1개를 얇게 채를 썰어서 준비한다.양파는 꼭 적양파가 아니어도 좋아요.
양파의 아린 맛에 민감하시다면 채를 썰어 물에 담가뒀다 매운맛을 제거하고 사용해 주세요.
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STEP 3/9참나물 한 줌 (50g)을 손질한 후 물로 두세번 세척하여 먹기 좋은 길이로 잘라준다.참나물은 가볍게 손으로 움켜 잡았을 때 한 줌 정도 양인데, 조금 더 사용량을 더 늘려서 넣어줘도 좋을 것 같아요.
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STEP 4/9사과 1개를 반달 썰기로 얇게 슬라이스 해 준다.
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STEP 5/9팬에 기름 없이 훈제오리고기 1팩을 넣고 볶아준다.강불오리고기에서 충분한 기름이 나오기 때문에 기름 없이 구워줍니다.
먹기 좋게 너무 큰 조각은 반으로 잘라서 볶아줬어요.
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STEP 6/9잘 익힌 훈제오리고기는 키친타월 위에 올려 기름기를 제거해 준다.샐러드라 담백하고 깔끔해야 해서 꼭 기름기를 키친타월로 제거해서 사용해 주세요.
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STEP 7/9큰 볼에 모든 재료들을 넣고 잘 혼합해 준다.
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STEP 8/9만들어 둔 소스를 한 스푼 먼저 넣고 버무린 다음 다시 한 스푼 넣고 버무리고 마지막으로 한 스푼 더 넣어서 간을 맞춰준다.준비한 재료에 맞게 간을 하고 나니 소스가 조금 남았어요.
소스는 모자라는 것보다 넉넉해야 추가로 야채를 추가해서 더 먹을 수 있으니 처음부터 소스를 한꺼번에 다 넣지 마시고 한 스푼씩 넣어서 간을 맞춰 주세요.
3스푼 넣으니 간이 세지도 않고 적당했어요.
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STEP 9/9참나물의 향긋함과 사과의 달콤함과 상큼함, 그리고 오리고기의 담백함, 자극적이지 않은 소스 맛이 가볍게 즐기기 좋은 샐러드랍니다.
맛있는 즐거운 시간 되세요.
- 사용한 오리고기 한 팩이 먹다보니 생각보다 양이 적다는 느낌이라 고기 양을 더 추가해서 즐겨 보시는 걸 추천해요.
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