Name: 남은 족발요리(총각무 활용한 족발 볶음밥)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 남은 족발 180g; 햇반 2개; 통마늘 8개; 대파 1줄기; 총각무 125g; 식용유 3T; 고춧가루 2T; 간장 2T; 굴소스 1T; 후추 톡톡; 참기름 1T

남은 족발요리(총각무 활용한 족발 볶음밥)

족발을 배달시켜 먹고 나면 항상 조금씩 남는데,

버리기엔 너무 아깝고, 집에 있는 재료와 찬 밥을 이용하여

볶음밥을 만들어 보았는데 한 끼 식사로 훌륭한

음식이 재탄생 되었답니다. 맛있게 먹고 잘 소화 시킨

자신에게 박수를~~ ㅎㅎ

2인분

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조리순서

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STEP 1/14

먹고 남은 족발은 벼를 발라내고 살만
준비하였고, 나머지는 집에 있는 재료들을
이용 하였답니다. 햇반, 대파, 통마늘, 총각무,
간장, 굴소스, 후추, 참기름 필요 해요.
STEP 2/14

통마늘은 편으로 썰어 주었어요.
다져서 사용해도 될 것 같아요.
STEP 3/14

대파 1줄기는 송송 썰어 줍니다.
나중에 파기름을 만들어 주려고 해요.
STEP 4/14

족발도 먹기좋은 크기로 썰어서
준비 합니다. 너무 크면 넘기기가
힘들것 같아서요.
STEP 5/14

배추김치를 넣어도 좋지만, 씹히는 식감을 위해
신 맛이 나는 총각김치를 잘게 썰어 주었답니다.
STEP 6/14

이렇게 재료가 준비 되었어요.
STEP 7/14

팬에 식용유를 넉넉하게 넣고 파를 볶아
파기름을 만듭니다.
불은 약한 불을 이용하고, 파가 노릇해 질때까지
볶아줍니다.
STEP 8/14

마늘도 넣어 볶아 줍니다.
STEP 9/14

잘게 손질한 족발도 넣어 골고루 섞어
재료가 잘 어우러지도록 해줍니다.
STEP 10/14

아삭한 맛을 내줄 총각무도
넣어 골고루 섞어 줍니다.
STEP 11/14

색감을 내 줄 고춧가루를 2T넣어
재료들이 겉돌지 않게 잘 섞어 줍니다.
STEP 12/14

밥을 넣어 도구를 세워서 밥이 부서지지
않게 볶아 줍니다.
STEP 13/14

밥이 볶아졌으면 한 쪽으로 밀어놓고,
간장 2T를 넣어 맛을 내며 간을 맞추어 줘요.
STEP 14/14

굴소스 1T를 첨가하며 후추 톡톡 하고,
참기름 1T를 넣어 휘리릭 볶아 마무리 합니다.