브런치로 최고인 고구마샐러드 샌드위치

브런치로 최고인 고구마샐러드 샌드위치

맛있는 고구마샐러드를 만들어서 카나페나 샌드위치 속재료로 활용하면 너무 좋아요. 든든한 브런치로도 좋아요~

5인분

60분 이내

초급

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STEP 1/7

사과반개와 양파 1/4개(70g)는 작게 다집니다.
STEP 2/7

옥수수콘은 많이 넣으면 맛있어요. 물기가 안들어가게 채에 바쳐 걸러둡니다. 크게 8큰술 넣었어요. 더 넣어도되요.
STEP 3/7

삶은 달걀도 2개 준비합니다. 15분정도 푹 삶았어요~.
STEP 4/7

찐고구마는 장갑끼고 손으로 으깨면 쉬워요. 달걀도 손으로 으깨요.
STEP 5/7

사과, 양파, 모듬견과류, 옥수수콘 ,모든 재료를 넣고 마요네즈를 충분히 뿌려요. 모듬견과류(20g) 한봉넣으면 물이 생기지 않아요.
STEP 6/7

머스터드 소스도 1큰술넣고, 꿀 1큰술 넣었어요. 꿀이 없다면 올리고당이나 설탕도 괜찮아요. 소금 2티스푼 넣었어요.
후추도 뿌려주고 섞어요.
STEP 7/7

식빵에 바르거나 버터빵을 반으로 가르고 속을 채워요.

샐러드로 그냥 먹어도되고, 샌드위치 또는 카나페로 활용할수도 있어요.

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