5단계로 만드는 뇨끼(감자 요리)

5단계로 만드는 뇨끼(감자 요리)

이 요리는 뇨끼를 집에서도 먹고 싶어 만든 요리입니다.

3인분

120분 이내

중급

빕스밥스

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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
소금 조리법
강력분 조리법
식용유 조리법

조리순서

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STEP 1/5

40분 삶은 감자를 으깬다.
감자 으깨기 도구를 사용하거나 포크 사용.
STEP 2/5

파르마지아노 레지아노 치즈(파마산치즈), 소금, 밀가루를 감자와 섞는다.
STEP 3/5

반죽 해 준다.
- 주물주물 치대지 말고 살살살 뭉쳐줍니다.
- 밀가루가 너무 많으면 잘 안뭉쳐집니다.
STEP 4/5

길게 늘여 두께 약 2cm로 썬다.
STEP 5/5

식용유를 두르고 후라이팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 끝.

: 베샤멜 소스는 @6971959 참고.

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