Name: 새우 멘보샤 만드는법 겉바속촉 새우요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새우 24마리; 달걀흰자 2개; 전분가루 2T; 다진양파 3T; 소금 2꼬집; 후춧가루 톡톡; 케찹 3T; 굴소스 1T; 다진마늘 1T; 식초 1T; 설탕 1T

새우 멘보샤 만드는법 겉바속촉 새우요리

식빵사이에 새우살을 넣어 기름에 바삭하게 튀겨낸 요리 멘보샤 멘보샤는 식빵은 바삭하고 새우살은 촉촉한게

진정 겉바속촉의 진리네요^^

아이간식으로도 좋고 홈파티요리로도 너무 좋을것 같아요

멘보샤 소스도 만들기 너무 간단하니 함께 확인하세요~~

4인분

30분 이내

초급

뚜디

[더보기] 요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

재료

재료

멘보샤소스

노하우

새우 손질법
새우 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

냉동새우는 찬물에 담가 해동한다음
2~3번 헹궈서 세척한 후 머리와 꼬리,껍질을 떼어내고 내장을 제거해주세요
새우손질법
머리와 꼬리를 떼어내고 껍질을 제거한다음 등쪽에 있는 내장을 이쑤시개로 빼주세요 한두마디 정도 지나 콕 찔러서
빼내 주시면 됩니다
새우 손질법 레시피
STEP 2/17

손질한 새우는 키친타올로 닦아 수분을 제거해주고요
STEP 3/17

다져줘야 하는데요 새우를 칼날로 다지지 않고 칼등으로 두드리듯이 다져주세요
STEP 4/17

양파도 잘게 썰어 준비합니다
STEP 5/17

그릇에 다진새우와
STEP 6/17

다진양파 넣어 주고
전분가루2큰술,
계란흰자2개,
STEP 7/17

후춧가루톡톡톡,
소금두꼬집
STEP 8/17

넣고 잘 섞어주세요
STEP 9/17

식빵은 테두리는 잘라내고
STEP 10/17

4등분으로 잘라주세요
STEP 11/17

식빵속에 들어갈 새우완자는 원하는 크기로 만들어주면 되는데 너무 크면 옆으로 흘러내려서 적당한 크기로 만들어주는게 좋아요~
비닐장갑 낀 손으로 새우 다진것을 쥐고
힘껏누르면 봉긋하게 쏫아올라요
그럼 식빵위에 올려주면 되세요~
STEP 12/17

요렇게요~
STEP 13/17

다 올린 다음에 다른 식빵으로 덮어주세요
STEP 14/17

멘보샤는 기름 온도가 포인트인데요
식빵은 색이 금방 나오니 중불로 튀겨야 해요
STEP 15/17

식빵이 타지 않도록 앞뒤로 노릇노릇 바삭하게 튀겨주면 겉바속촉으로 맛있는 멘보샤가 완성됩니다~
STEP 16/17

멘보샤 소스만들기
케찹2큰술,
굴소스1큰술,
다진마늘1큰술,
STEP 17/17

식초1큰술,
설탕1큰술 넣고 섞어 주면
멘보샤 소스 완성~