생물미역줄기무침!
생물미역이 제철이죠~물미역대만 따로 모아서 파는것을 자주 볼수가있지요 그냥 물미역무침은 부드럽게 드실수가 있다면 물미역대는 꼬득꼬득 씹는식감이 좋답니다
5인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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또는 참기름
조리순서
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STEP 1/6생미역줄기(대)를 싱싱한것으로 준비해주세요
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STEP 2/6펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 생미역줄기를 넣고 살짝 데쳐주세요
사진으로 보시면 갈색에서 초록색으로 변하는게 보이지죠~완전하게 초록색으로 변하면 건져내주시면 되세요
*일반생미역을 데쳐주시거나 다른 해조류도 같아요
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STEP 3/6데쳐낸 생미역줄기를 깨끗하게 씻어주신후 물기를 빼주세요
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STEP 4/6먹기좋은 길이기로 취향껏 자르시면 되시지만 표면이 미끌미끌해서 옆으로 길쭉하게 썰어주었네요
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STEP 5/6양념을 모두 넣어주시고 청양고추를 작게 다져서 넣었어요
단맛은 개인취향껏 조절하세요
*다진대파는 안되요 청양고추없으시면 패스하셔도 상관없어요
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STEP 6/6양념이 고루베이게 잘 버무려주시면 완성이네요
- 멸치액젓이 아닌 다른종류의 맑은액젓으로 대체가능합니다 액젓의 냄새 또는 맛이 싫으신분들은 국간장으로 대체하세요
미역줄기무침 맛보장 레시피
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