Name: 밥솥 페스토 라자냐
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밀가루 70g; 올리브유 7g; 계란 1개; 슬라이스치즈 30g; 모짜렐라치즈 30g; 바질가루 약간; 바질페스토 6t; 밀가루 10g; 생크림 100g; 버터 10g; 우유 40g; 소금 1꼬집

조리순서

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STEP 1/13

전날이나 30분-1시간 전에 라자냐면 반죽을 만들어주세요. 밀가루 70g, 계란 1개(40g), 올리브유 1T(7g)을 섞어 매끄럽게 반죽해주신 후 냉장고에 넣어 30분 이상 두세요
STEP 2/13

크림소스를 만들기 위해 밥솥에 우유 40g, 버터 10g, 생크림100g, 밀가루10g, 소금 1꼬집 넣고서 대강 섞어준 후 재가열 9분 해주세요. 재가열 9분 끝나자마자 꺼내주세요
*덩어리 상태 버터를 조각조각 깨 준 상태에서 재가열 하셔도 돼요
*페스토가 조금 싱거운 편이라면 크림소스에 소금 2꼬집 넣어주세요
STEP 3/13

덧가루 1T를 놓고 라자냐 반죽을 두개로 떼어 가루를 입힌 후
STEP 4/13

밀대로 두개를 동그랗게 펴주세요. 바닥이 살짝 비칠 정도로 펴시면 돼요
STEP 5/13

포트에 막 끓인 물에 두 장 다 담궈서 데쳐주세요
STEP 6/13

재가열이 다되자마자 크림 소스를 바로 꺼내 저어주세요.
STEP 7/13

바닥에 약간 누른 부분까지 저어서 옮겨주세요
STEP 8/13

비운 후 씻지 마시고
STEP 9/13

찬물에 뜨거운 물에 데친 라자냐면을 식혀주세요
STEP 10/13

라자냐면을 바닥에 깔고 크림 소스 반을 위에 발라주세요. 페스토 소스 3t를 위에 잘 섞어서 펴주세요
*펼칠 때 라자냐면이 찢어져도 괜찮아요
STEP 11/13

그 위에 슬라이스 치즈(혹은 파마산 치즈) 15g, 모짜렐라 치즈 15g를 고르게 얹어주세요
STEP 12/13

위에 또다른 라자냐면을 올리고 크림소스 나머지, 페스토 3t, 슬라이스치즈(혹은 파마산 치즈)15g, 모짜렐라 치즈 15g을 얹고 이탈리안 허브, 바질가루를 위에 뿌리고
STEP 13/13

재가열 9분 하시고 치즈가 녹도록 보온상태에서 5분정도 두었다가 여세요. 완성 후 코팅을 다치지 않는 부드러운 수저로 떠드시면 돼요
*위에 칠리 후레이크나 타바스토 소스 뿌려주셔도 좋아요

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