새우 월남쌈 | 칵테일 새우 야채쌈
이 음식은 생 야채를 많이 먹게 되어 부모님도 좋아하셔도, 특별한 날마다 만드는 음식입니다. 처음엔 라이스페이퍼가 자꾸 찢어져서 힘들었는데.. 지금은 하두 많이 해서 찢어지지 않아요. 처음 하시는분은 잘 찢어질 수 있습니다.
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6파프리카와 양파는 가늘게 채썹니다. 양파가 매우면 찬물에 잠시 담궈놓았다가 사용합니다.
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STEP 2/6깻잎이 없어서 배추랑 녹색채소 준비했는데요. 깻잎 준비하시면됩니다. 깻잎은 가늘게 채썰거나 라이스페이퍼 위에 펼쳐서 넣어도 됩니다.
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STEP 3/6달걀은 노른자와 흰자를 따로분리하여 지단을 만듭니다. 노른자는 뻑뻑하므로 물을 1티스푼 넣어줍니다.
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STEP 4/6후라이팬에 새우를 익힙니다. 새우가 조금 큰거라서 하나씩 넣었어요 작은건 2개씩 넣습니다. 하나 넣을경우 가운데에 넣어야 나중에 반 잘라서 두개로 만들 수 있습니다.
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STEP 5/6커피포트에 물을 끓여두었다가 넓은 그릇에 붓고 , 라이스페이퍼를 약 3초정도 담궜다 꺼낸 후, 모든 재료를 넣고 돌돌 말아줍니다. (찢어질경우 한번 더 말아주세요. 하다보면 요령이 생깁니다. 양쪽 끝에도 접어주세요)
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STEP 6/6새우가 한쪽으로 쏠리지 않게 반으로 자른 후, 칠리소스나 땅콩소스를 곁들입니다.
- 새우, 오리훈재, 닭가슴살 등을 넣기도 합니다. 그런데 새우가 재일 맛있는것 같아요. 그리고 칠리소스는 꼭 있어야 할 것 같습니다. 땅콩소스도 괜찮아요. 커피포트의 뜨거운물을 중간중간 부어가면서 사용합니다. 이번엔 급히 싸는라 영상도 없고 사진이 별로지만 맛은 최고.
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