제철 양배추요리 코울슬로 샌드위치
양배추는 찜통에 쪄서 쌈으로 많이 먹는 편이지요
고소하고 아삭하고 맛있는 양배추김치도 맛있지만
양배추 채 썰어 간단하게 냉장고에 있는 재료들로 만든 #제철요리 #코울슬로
예전에 경양식집에서 많이 먹었던 추억의 #샐러드 이지요
오늘은 양배추로 만든 코울슬로를 듬뿍 넣은 샌드위치로 브런치를 즐겨 보았어요
양배추의 아삭함에 냉장고 있는 재료로 만들면 아삭하고 상큼하고
새콤달콤한 맛에 언제 먹어도 맛있어요
고기 먹을 때같이 곁들여도 좋더라고요
오늘은 아삭이 고추와 옥수수 콘 크래미들을 넣어서
여러 가지 맛을 느낄 수 있어요
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양배추 씻을 때
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/12냉장고에 남아있는 재료를 추가해주면 됩니다
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STEP 2/12양배추는 반 통이라 2등분 한 다음 심지를 잘라내고
한 잎씩 떼어 5장을 준비했어요
양배추에 잔류농약이 남아 있을 수 있어서 식초를 푼 물에
5~10분 정도 담가 놓았다가 흐르는 물에 헹구어 줍니다
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STEP 3/12담가놓았던 양배추는 흐르는 물에 씻어 채 썰어줍니다
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STEP 4/12썰어놓은 양배추는 스피너에 돌려서 물기를 제거해 주거나
키친타월로 닦아서 준비합니다
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STEP 5/12양배추는 채 썰고 나머지 재료들은 잘게 다지듯이 썰어줍니다
옥수수 콘은 물에 한번 헹구어 물기를 빼줍니다
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STEP 6/12볼에 양배추 채 썰을 것과 모든 야채를 담고
마요네즈와 올리브유 설탕을 넣어줍니다
허니 머스터드소스를 넣어주기에 설탕량을 줄여서 1 큰 술만 넣었는데
머스트 소스가 없을 경우 설탕량을 2 큰 술 정도 넣어주어야 더 맛있어요
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STEP 7/12식초와 머스터드소스 레몬즙을 넣어줍니다
레몬즙이 없으면 식초로 대신해도 됩니다
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STEP 8/12소금도 흰 후추를 넣고 잘 섞어줍니다
흰 후추가 없으면 일반 후추도 괜찮아요
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STEP 9/12잘 섞어주면 양배추 코울슬로 완성입니다
만들어 놓고 얼마나 퍼묵했는지요
숟가락을 놓을 수가 없었답니다 ㅎㅎ
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STEP 10/123대 장수식품 겨울양배추
양배추에는 비타민U 성분이 함유되어 위궤양을 치료하는 효과가 있어
장기 내 출혈이나 상처 등의 염증을 완화시키는 특징이 있어
위가 안 좋은 분들에게 특히 좋은 제철 재료입니다
양배추가 유방암의 확률을 낮추며 감기 예방에 효과적이라
요즘처럼 추운 날씨에 자주 먹으려고요
많은 사람들이 즐겨 찾는 양배추는 #겨울제철 #집밥 #레시피 로
각광받을 만큼 영양소가 풍부합니다
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STEP 11/12아이들도 식빵에 양배추 샐러드 코울슬로를 발라서 주면
잘 먹어서 자주 만들게 된답니다
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STEP 12/12양배추 샐러드 양배추 코울슬로와 커피 한 잔에
제철 과일 곁들이면 어느 카페 부럽지 않은 브런치 요리랍니다
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