Name: 김치와 돼지고기를 품은 브리또! 엔칠라다 만들기
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 또띠아 2장; 양파 1/3개; 빨강 파프리카 1조각; 노랑 파프리카 1조각; 고추 1개; 다진 돼지고기 100g; 김치 100g; 다진 마늘 1스푼; 슬라이스 치즈 2장; 파슬리가루 조금; 홀 토마토 200g; 토마토 페이스트 2T; 카레 가루 0.5T; 바질 페스토 0.5T; 올리고당 1t; 소금 조금; 후추 조금

김치와 돼지고기를 품은 브리또! 엔칠라다 만들기

멕시코 요리 중 하나인 엔칠라다~

김치와 돼지고기를 볶아 또띠아를 돌돌 말고 토마토 소스를 적서 퓨전요리로 활용해 보았어요.

1인분

20분 이내

아무나

열려라쿡

[더보기] https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

조리순서

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STEP 1/15

먼저 소스 재료에 들어갈 재료인 양파, 파프리카, 고추는 잘게 다져 주세요.
김치도 쫑쫑 썰어주세요.
STEP 2/15

팬에 기름을 살짝 두르고 다진 마늘 1스푼, 돼지고기 100g을 넣고 달달 볶아주세요.
STEP 3/15

고기가 완전히 익으면 설탕 0.5t를 넣고 가볍게 더 볶아주세요.
STEP 4/15

썰어놨던 김치를 넣고 달달 볶아주세요.
잘 볶아진 돼지고기 김치볶음은 그릇에 담아 완전히 식혀주세요.
STEP 5/15

팬에 기름을 살짝 두르고 양파부터 볶다가 잘게 썰어둔 파프리카, 고추를 넣고 달달 볶아주세요.
STEP 6/15

홀 토마토 200g을 넣고 토마토 페이스트 2T, 카레 가루 0.5t를 넣어주세요.
저는 직접 만든 홀 토마토를 사용하였고, 시판 용이나 간편하게 토마토소스를 활용하여도 좋아요.
STEP 7/15

여기에 바질 페스토 0.5T, 올리고당 1t, 소금, 후추 조금을 넣고 섞어주세요.

만약 멕시코의 향을 제대로 느끼고 싶다면 큐민가루와 오레가노를 넣어주시면 돼요.
STEP 8/15

보글보글 끓이다가 적당한 농도가 되면 불을 꺼주세요.
만약 농도가 뻑뻑하면 물을 살짝 추가해 주시면 돼요.
STEP 9/15

또띠아 위로 식혀 둔 돼지고기 김치볶음을 절반 올려주세요.
STEP 10/15

브리또를 싸듯 양옆을 접고 돌돌 말아주세요.
총 2개 만들어 주었어요.
STEP 11/15

오븐 용기에 토마토소스를 적당량 담아주세요.
STEP 12/15

그 위로 말아두었던 브리또를 반으로 잘라 올려주세요.
STEP 13/15

윗면에 슬라이스 치즈를 잘라 올려주세요.
STEP 14/15

190도 예열된 온도에서 10분 구워주세요.
오븐
오븐의 사양에 따라 조금씩 달라질 수 있으니 꼭 확인해가며 구워주세요.
STEP 15/15

잘 구워졌다면 최종 완성이 되는 엔칠라다!
윗면에 파슬리가루도 솔솔 뿌려주세요.

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