Name: 김치와 돼지고기를 품은 브리또! 엔칠라다 만들기
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 또띠아 2장; 양파 1/3개; 빨강 파프리카 1조각; 노랑 파프리카 1조각; 고추 1개; 다진 돼지고기 100g; 김치 100g; 다진 마늘 1스푼; 슬라이스 치즈 2장; 파슬리가루 조금; 홀 토마토 200g; 토마토 페이스트 2T; 카레 가루 0.5T; 바질 페스토 0.5T; 올리고당 1t; 소금 조금; 후추 조금

김치와 돼지고기를 품은 브리또! 엔칠라다 만들기

멕시코 요리 중 하나인 엔칠라다~

김치와 돼지고기를 볶아 또띠아를 돌돌 말고 토마토 소스를 적서 퓨전요리로 활용해 보았어요.

1인분

20분 이내

아무나

열려라쿡https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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다진마늘 보관법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
올리고당 조리법
소금 조리법

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STEP 1/15

먼저 소스 재료에 들어갈 재료인 양파, 파프리카, 고추는 잘게 다져 주세요.
김치도 쫑쫑 썰어주세요.
STEP 2/15

팬에 기름을 살짝 두르고 다진 마늘 1스푼, 돼지고기 100g을 넣고 달달 볶아주세요.
STEP 3/15

고기가 완전히 익으면 설탕 0.5t를 넣고 가볍게 더 볶아주세요.
STEP 4/15

썰어놨던 김치를 넣고 달달 볶아주세요.
잘 볶아진 돼지고기 김치볶음은 그릇에 담아 완전히 식혀주세요.
STEP 5/15

팬에 기름을 살짝 두르고 양파부터 볶다가 잘게 썰어둔 파프리카, 고추를 넣고 달달 볶아주세요.
STEP 6/15

홀 토마토 200g을 넣고 토마토 페이스트 2T, 카레 가루 0.5t를 넣어주세요.
저는 직접 만든 홀 토마토를 사용하였고, 시판 용이나 간편하게 토마토소스를 활용하여도 좋아요.
STEP 7/15

여기에 바질 페스토 0.5T, 올리고당 1t, 소금, 후추 조금을 넣고 섞어주세요.

만약 멕시코의 향을 제대로 느끼고 싶다면 큐민가루와 오레가노를 넣어주시면 돼요.
STEP 8/15

보글보글 끓이다가 적당한 농도가 되면 불을 꺼주세요.
만약 농도가 뻑뻑하면 물을 살짝 추가해 주시면 돼요.
STEP 9/15

또띠아 위로 식혀 둔 돼지고기 김치볶음을 절반 올려주세요.
STEP 10/15

브리또를 싸듯 양옆을 접고 돌돌 말아주세요.
총 2개 만들어 주었어요.
STEP 11/15

오븐 용기에 토마토소스를 적당량 담아주세요.
STEP 12/15

그 위로 말아두었던 브리또를 반으로 잘라 올려주세요.
STEP 13/15

윗면에 슬라이스 치즈를 잘라 올려주세요.
STEP 14/15

190도 예열된 온도에서 10분 구워주세요.
오븐
오븐의 사양에 따라 조금씩 달라질 수 있으니 꼭 확인해가며 구워주세요.
STEP 15/15

잘 구워졌다면 최종 완성이 되는 엔칠라다!
윗면에 파슬리가루도 솔솔 뿌려주세요.

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#엔칠라다 #멕시코요리 #또띠아 #브리또 #토마토소스 #다진돼지고기

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9,900원
40% 5,900원
씹을수록 고소~한 맛! 듀록 흑돼지 뼈 삼겹살 1팩 (500g)

21,800원
27% 15,900원
알타리김치를 손쉽게! 국내산 초롱 무 절임과 김치양념 (5kg)

29,900원
17% 24,900원
프라우 소돈 세트 1호 미국산 갈비살400g + 이베리코 돈목살500g

58,000원
29% 40,900원
프라우 부드러운 안심 200g x 2개

45,300원
47% 24,000원
프라우 캠핑고기 커플 세트 2호 호주산 립아이 600g + 이베리코 돈목살 300g

64,000원
38% 39,900원
고기상 양념 제육볶음 & 소불고기 (400g)

11,900원
[美친특가] 프라우 미국산 초이스 등급 냉장 등심 스테이크 200g

11,000원
42% 6,400원
[만개특가] 돈리코 이베리코 베요타 한마리세트 2.5kg

89,000원
덕담골 무항생제 인증 지리산 오리구이 훈제 500g/800g

15,500원
-35% 20,900원
프라우 스페인산 등갈비 바베큐 폭립 750g ~ 1200g

25,000원
48% 12,900원
대디푸드 대디떡갈비 3팩 (100g x 4개입)

37,800원
8% 34,800원
26년전통맛집 귀빈정 진짜 수제갈비1.1kg(5대~7대)

25,900원
24% 19,800원
K쉐프의 레시피 양념목살구이 1kg

19,500원
10% 17,500원
찬담온 제주흑돼지 머쉬룸 불고기 3종 세트 (간장+고추장+마늘)

26,700원
25% 19,900원
농협 아름찬 허브맛솔트 3종

3,500원
23% 2,700원
온 가족이 먹는 대용량 시래기 동산만두 2종 1.5kg (고기/김치)

20,000원
17% 16,500원
쫄깃한 통편육 (300g * 1팩)

9,900원
30% 6,900원
프라우 이베리코 흑돼지 돈목살 원형 스테이크 100g ~

9,000원
48% 4,700원
장아찌가 뚝딱! 도리원 청와대 만능 맛소스

28,000원
29% 20,000원
[만개특가] 순천 시니어 클럽 손맛애 김치 4종 (배추김치2kg/갓김치1kg/파김치1kg/알타리1kg)

14,900원
19% 12,000원
[美친특가] 국내산 한돈1+ 삼겹살 구이 3종 선물세트 (삼겹살1kg+생갈비500g+목살1kg)

80,000원
19% 65,000원
26년 전통 맛집 귀빈정 명장 맛김치

18,900원
63% 6,900원
벌꿀 양념돼지 왕구이 400g * 3팩/5팩/8팩

27,900원
29% 19,800원
빽햄 선물세트

37,000원
쿠이지프로 캐나다 주방용품 키친툴/조리도구/주방용품 모음전

17,000원
53% 8,000원
지브로와 맛집 고기 청정 지역 스페인에서 온 흑돼지 목살 200g/400g

15,000원
34% 9,900원
정직한돈 농협안심한돈 生 목살 500g

14,900원
식사를 준비하는 시간 제육볶음 300g

5,500원
불파네 화덕피자 4종 골라담기 (고르곤/치즈/페페로니/불고기)

8,900원
16% 7,500원
산청유기농 한우 곰탕 3종 4팩 (사골곰탕/소머리곰탕/고기곰탕)

21,900원
9% 19,900원
프라우 돈돈 세트 이베리코 돈목살500g + 듀록 삼겹살500g

52,000원
50% 25,900원
저스트원 와이드 멀티그릴 SN-D560WG

111,000원
65% 39,000원
고기상 국내산 1등급 돼지고기 모음전

17,000원
6% 15,900원
정성가득 흑마늘 돼지 왕 양념구이 2.4kg (1.2kg x 2세트 / 약 3인분 x 2개)

38,900원
16% 32,800원
프라우 캠핑고기 커플 세트 1호 미국산 토마호크 600g + 이베리코 돈목살 300g

102,000원
54% 46,900원
몰래 먹었던 그 맛! 제주 막고기

10,000원
25% 7,500원
등갈비, 가브리살, 등심, 삼겹살을 한번에! 금도끼 돈마호크 1대 (350~450g)

13,000원
24% 9,900원
[만개특가] 쿡생 직화허브삼겹살 100g

5,160원
봄내 수제 돼지갈비 1kg

14,900원
약선할매 직화 안주 모음전! (오돌뼈/불곱창/닭갈비/돼지김치찜)

6,900원
4% 6,600원
천개 이상의 마블링이 박혀있는 명품천겹살 400g

18,900원
26% 13,900원
순수 오 돼지감자칩 30g

5,800원
100시간 저온숙성! 드라이에이징 스페인 청정지역 듀록 흑돼지 삼겹&목살 외

12,900원
39% 7,900원
물없이 바로 부쳐먹는 김치전 (350g x 2팩)

8,500원
7% 7,900원
태현쿡 매콤 오리 목살 주물럭 300g * 3팩

20,700원
고기상 토마호크 스테이크

48,000원
8% 44,000원
정직한돈 농협안심한돈 生 갈비찜용 600g

14,900원
전남생협 장흥 국내산 1등급 한우 등심300g

31,900원
제주흑돼지 짜글이 찌개 밀키트 5종 택1 (고추장,된장,우삼겹,오징어,전)

11,900원
42% 6,900원
【정직한돈】 국내산 농협안심한돈 生 삼겹살 500g

17,900원
식사를 준비하는 시간 제육볶음 300g

5,500원
[스테이커스] 미국산 립아이(등심) 스테이크 300g~1kg

36,600원
4% 35,300원
매콤하고 시원한 맛있는 알배추 물김치 3kg

33,000원
15% 28,000원
지브로와 맛집 한돈 갈매기살 삼겹살 각 200g 택1

8,900원
56% 3,900원
프라우 소돈 세트 2호 호주산 토마호크500g + 듀록 삼겹살500g

71,000원
51% 34,900원
프라우 캠핑고기 가족 세트 토마호크600g + 돈목살300g + 양갈비300g

142,000원
53% 66,900원
고기상 양갈비 숄더랙 325g / 375g

26,900원
37% 16,900원
무항생제 한돈,한우 어린이 육포 25g

5,900원
34% 3,900원
미스타셰프 만능육수/부대찌개 외 11종

6,000원
68% 1,900원
프라우 이베리코 흑돼지 돈목살 스테이크 200g ~ 300g

14,000원
44% 7,900원
K쉐프의 레시피 양념LA갈비 1kg

52,500원
6% 49,500원
프라우 이베리코 흑돼지 항정살 300g~1500g

21,000원
48% 10,900원
맥적단 제주 흑돼지 왕구이/함박/불고기/불제육 500g

15,000원
7% 14,000원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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