파김치 담그는 법 간단한 쪽파김치 담그는 법
며칠 전 김장하려고 쪽파를 온라인에서 구매해놓고
절임배추를 취소했기에 쪽파김치를 담았어요
담아서 바로 먹어도 너무 맛있는 #파김치 #쪽파김치
#파김치담그는법 생각보다 간단하고 어렵지 않아요
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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700g
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2/3컵또는 멸치액젓
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- 찹쌀풀
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2큰술
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1컵
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- 갈아주는양념
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1/2개
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1/4개
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1/2컵
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2/3컵
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2큰술
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1꼬집
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조리순서
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STEP 1/9이번에는 깐 쪽파 1단 1kg을 구입했어요
이젠 조금 더 편하게 살고 싶네요 ㅎㅎ
쪽파를 손질할게 없이 깨끗하네요
구입한 쪽파를 동치미에도 넣고 요리에 사용하고
남은 것을 무게를 재어보니 700g이더라고요
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STEP 2/9깨끗하게 3~4번 씻어준 다음 물기를 빼줍니다
쪽파 700g에 액젓(까나리액젓) 2/3컵을
뿌리 쪽에 골고루 뿌려주고 1시간 절여줍니다
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STEP 3/9절이는 동안 두세 번 위치를 바꿔가며 절여줍니다
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STEP 4/9찹쌀 풀을 미리 쑤어준 다음 식혀줍니다
찹쌀가루가 없을 때에는 밀가루나 밥을 갈아서 넣어주어도 좋아요
식혀놓은 찹쌀 풀에 모든 양념을 넣고 잘 섞어줍니다
#파김치양념 을 파가 절여질 동안 미리 만들어 놓으면
양념이 숙성이 되고 색깔도 더 고와집니다
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STEP 5/9절여졌던 액젓은 양념을 바를 때 같이 섞어서 발라주면 됩니다
쪽파가 잘 절여졌으면 만들어 놓은 양념을
뿌리 쪽에 골고루 바른 다음 전체에 발라줍니다
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STEP 6/9골고루 발라놓은 쪽파김치를 바로 통에 넣기보다는
조금 시간을 두면 쪽파가 부드러워집니다
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STEP 7/9파김치를 용기에 담고 꼭꼭 눌러줍니다
취향껏 통개를 뿌려줍니다
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STEP 8/9#쪽파김치담그는법 #쪽파요리 밥도둑이 완성되었는데
생각보다 양이 많지 않아 조만간 또 담아야 할 것 같아요
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STEP 9/9한번 먹을 양 만큼씩 말아서 한 접시 담아 놓았어요
전체를 다 말을 수는 없어 한 접시만 말아놓았어요
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