무생채 만드는법 11월 제철음식 굴무생채
11월이 시작된 게 엊그제 같은데 벌써 중순을 향해 달리고 있네요
요즘 재미없는 블로그 하면서 오늘은 쉴까 하면서도
조금 있다 보면 나도 모르게 책상 앞에 앉아 있더라고요
그렇게 오늘도 하루를 시작해 봅니다
상큼하고 아삭하고 맛있는 무생채 굴은 넣은 #무생채
#굴무생채 #무생채무침 입니다
#11월제철음식 #무생채만드는법 어렵지 않아요
절이지 않고 물 생기지 않는 무생채
저와 함께 만들어 보실까요
4인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/8무는 깨끗하게 씻어줍니다
무가 지저분하면 필러로 껍질을 벗겨줍니다
저는 가을무는 될 수 있으면 껍질을 깨끗하게 씻어서 사용합니다
부추는 4~5cm 크기로 잘라주고 굴은 소금물에 씻어서 물기를 빼줍니다
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STEP 2/8무는 동글동글 썰은 다음 채 썰어줍니다
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STEP 3/8절이지 않는 무생채 무침
무채에 고춧가루를 넣고 버무려 색깔을 입혀줍니다
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STEP 4/8까나리액젓과 매실청 다진 마늘을 넣어줍니다
까나리액젓이 없으면 멸치 액젓을 넣어주어도 괜찮아요
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STEP 5/8설탕 대신 올리고당을 넣고 부추를 넣어 버무려준 후에
굴은 마지막에 넣고 휘리릭 버무려줍니다
굴을 처음부터 넣으면 굴이 뭉글어질수 있으니
다 버무린 후 마지막에 넣어줍니다
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STEP 6/8간을 보고 싱거우면 꽃소금을 조금 넣어줍니다
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STEP 7/8완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면
아삭한 무와 싱그러운 무가 어우러진 상큼한 무생채 완성입니다
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STEP 8/8요즘 제철인 무와 굴을 이용한 11월 제철 요리 무생채 밑반찬으로
만들어 놓으면 밥도둑이 따로 없답니다
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