Name: 촉촉한 비건밤호박쌀스콘 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 찐 밤호박 130g; 비정제원당 12g; 에리스리톨 15g; 소금 1꼬집; 무첨가 두유 40g; 현미유 20g; 박력쌀가루 130g; 글루텐프리 베이킹파우더 4g; 시나몬파우더 조금

촉촉한 비건밤호박쌀스콘 만들기

쌀가루로 만든 비건밤호박스콘 이에요. 쌀가루로 만들었지만 밤호박이 들어가서 촉촉한 식감의 스콘이라 정말 맛있어요:)

3인분

90분 이내

아무나

김아동

[더보기] 비건/글루텐프리베이킹, 쌀베이킹으로 건강한 빵을 만들어요/에리스리톨과 비정제원당으로 달지않은 빵을 만들어요

재료

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노하우

소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

볼에 찐밤호박을 넣고 포크로 부드럽게 으깨주세요.
STEP 2/10

비정제원당, 에리스리톨, 소금, 무첨가두유을 넣고 주걱으로 섞어주세요.
삶은호박은 더 묽을수도 있으니 두유를 20g만 넣고 농도를 봐가며 넣어주세요! 약간 퓨레같은 농도에요.
STEP 3/10

현미유를 넣고 섞어주세요.
STEP 4/10

박력쌀가루, 베이킹파우더, 시나몬파우더를 넣고 주걱으로 가르듯이 골고루 섞어주세요.
주걱으로 섞을 때는 뭉쳐지지가 않아서 수분이 부족하게 보일 수 있지만 손으로 뭉쳐보면 잘 뭉쳐져요! 만약 손으로 뭉쳐지지 않다면 그때 두유를 조금 추가해 주세요:)
STEP 5/10

어느정도 섞이면 손으로 반죽을 가볍게 뭉쳐서 한덩이로 만들어 주세요.
STEP 6/10

스크래퍼를 이용해 반죽을 반 나눠주세요.
스콘의 결을 만들어 주는 과정이에요!
STEP 7/10

반 나눈 반죽2개를 포개어 합쳐주고 스크래퍼로 모양을 잡아주세요.
스콘의 결을 만들어 주는 과정이에요
STEP 8/10

모양을 잡아준 후 랩으로 싸서 20분간 냉동휴지 시켜주세요.
STEP 9/10

팬에 유산지를 깔고 스콘반죽을 6등분 해주세요.
저는 두유와 알룰로스를 소량 섞어서 위에 발라줬어요
STEP 10/10

180도로 예열된 오븐에서 25-30분간 구워주세요.
오븐