주꾸미라면 만들기 레시피 파기름버전 시즌 첫 주꾸미 낚시 제철주꾸미요리
가을은 수확의 계절이다보니, 저희 집은 무척 바쁩니다. 남편이 주꾸미 낚시를 본격적으로 시작하면서 주말은 주꾸미 요리가 고정이 되는데, 주꾸미 라면을 꼭 끓여먹고 시작하게 되네요.
원래 저희집 스탈의 주꾸미라면은 라면 불끄기 전 30초-1분 정도를 남겨놓고 주꾸미를 넣어서 담백하게 라면을 끓이는데, 이번에는 파기름을 만들어서 끓여보았는데, 맛이 훨씬 진해서 또 다른 매력이 있네요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7달군 팬에 식용유를 두르고,
송송썬 대파를 넣고 볶습니다.
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STEP 2/7편썬 마늘을 넣고 볶습니다.
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STEP 3/7살짝 갈색빛이 돌면, 물을 넣습니다.원래 라면 제조사 권장 물양은 개당 550ml x 2개 = 총 1,100ml여야 하나, 주꾸미와 갑오징어에서 물이 나오므로, 10%를 줄여서 물 990ml를 준비합니다.
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STEP 4/7삼양라면 오리지널 후레이크를 넣습니다.라면을 선택하실때, 이미 해산물 라면보다는 소고기 스프를 베이스로 한 라면으로 끓이시면, 육해공 조합으로 훨씬 맛있습니다.
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STEP 5/7삼양라면 오리지널 분말스프를 넣습니다.
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STEP 6/7삼양라면 오리지널 면을 넣습니다.
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STEP 7/7권장 조리시간 종료 1분 전에, 손질한 주꾸미, 갑오징어를 넣습니다.
- - 주꾸미 낚시 시즌 초반일때 잡은 주꾸미라 작지만,
요 사이즈가 라면에 넣어 먹으면 엄청 맛있는 사이즈라고 하네요.
- 갓 잡은 신선한 국내산 주꾸미로는 어떤 방법을 해도 맛있지만, 냉동 수입 주꾸미로 주꾸미라면을 끓이시게 된다면, 이렇게 파기름을 내서 끓이시면 냉동 수입 주꾸미 특유의 비린내를 누그러뜨리실 수 있습니다.
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