Name: 굴밥 만들기 굴씻는법과 무 굴밥 솥밥 맛있게 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 굴 200g; 무 200g; 쌀 3컵; 청주 1큰술; 다시마 육수 3컵; 들기름 1큰술; 부추 조금; 진간장 or 국간장 3큰 술; 맛술 2큰술; 다진마늘 0.5큰술; 고춧가루 1큰술; 참기름 1큰술; 

굴밥 만들기 굴씻는법과 무 굴밥 솥밥 맛있게 만드는 법

굴전도 부쳐 먹었는데 오늘은 #굴밥 #무굴밥 을 #솥밥

#솥밥맛있게짓는법 으로 양념장 올려 비벼 먹으면

보양식으로 겨울철 자주 만들어 먹긴 하지요

보양식이 따로 있나요

제철에 챙겨 먹는 #제철음식 이지요

맛있는 가을무와 굴을 넣어 지은 굴밥이

최고의 보양식이 아닌가 싶네요

고슬고슬하고 들기름향이 솔솔 맛있는 무 굴밥입니다

3인분

30분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상http://blog.naver.com/wjdtj54

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노하우 영상

굴 손질법
굴 보관법
무 손질법
무 보관법
청주 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
부추 손질법
부추 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

#굴씻는법
굴은 소금을 푼 물에 굴을 넣고 살살 저어가며 씻어줍니다
굴을 씻을 때 무 즙을 갈아 넣으면 더 깨끗하게 굴을 씻을 수 있어요
굴은 씻어서 청주1큰술을 넣어 밑간을 해줍니다
STEP 2/11

다시마를 물에 담가 하룻밤 지난 다시 물을 준비했어요
무는 맛있는 파란 부분을 준비하고 굴을 깨끗하게 씻어서
물기를 뺀 다음 청주를 1큰술 넣어 밑간을 해놓았어요
쌀은 씻어서 30분 불려준 다음 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
STEP 3/11

모든 재료를 섞어서 양념장을 만들었어요
청양고추나 쪽파를 넣어도 되는데 저는 부추를 넣어서 만들었어요
STEP 4/11

무는 0.3cm 두께로 썰은 다음 채 썰어 놓았어요
STEP 5/11

#솥밥맛있게짓는법 은
무쇠솥에 들기름을 1큰술 넣고 불린 쌀을 넣은 뒤 살짝 볶아줍니다
그리고 생수보다는 다시 물을 붓고 끓기 시작하면
중불로 줄여서 10분 굴 넣고 약불에서 5분 불 끄고 5분 뜸 들이기입니다
STEP 6/11

들기름에 볶아놓은 쌀 위에 다시마 우린 물을 부어줍니다
다시마 우린 물이 없을 때에는 생수를 부어주어도 됩니다
STEP 7/11

채 썰은 무를 올려줍니다
센 불에서 밥이 끓기 시작하면 중불로 10분간 끓여줍니다
STEP 8/11

중불에서 10분간 끓인 밥 위에 청주에 재워둔 굴을 올리고
중약불에서 5분간 끓인 다음 불을 끄고 5분 뜸을 들입니다
STEP 9/11

아래위를 살살 저어서 잘 섞어줍니다
밥솥 뚜껑을 열면 들기름향과 굴향이 어우러져
코 박고 있고 싶었답니다 ㅎㅎ
STEP 10/11

그릇에 굴과 무를 섞어서 푼 다음 양념장
곁들이면 완성입니다
STEP 11/11

밥을 짓기 전에 들기름을 넣고
굴은 청주를 뿌려 밑간을 해주었기에
굴 비린내 때문에 굴을 싫어하시는 분도 비린내 없이
고소하고 탱글탱글 맛있는 굴밥을 드실 수 있어요

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#굴밥 #무굴밥 #솥밥 #솥밥맛있게짓는법 #제철음식

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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