노르웨이의 신선한 고등어로 만드는 시메사바
이젠 신선한 노르웨이 고등어로 쉽게 집에서 사랑하는 사람과 같이 고등어 회를 드셔 보세요
1인분 
30분 이내 
초급 
villamalla restaurant headchef norway holmenkollen hotel chef norway chez bruno 1star france
조리순서
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STEP 1/6노르웨이 고등어 1팩을 준비 한다.
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STEP 2/6흐르는 물어 깨끗이 씻어 마른 수건이나 키친타올에 물기를 없애준다.
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STEP 3/6키치타올로 내장 안쪽에 검은색은 제거해 준다.
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STEP 4/6쪽집게로 잔가시 제거 해 준다.
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STEP 5/6물 50 : 50 환만식초에 충분히 잠길만큼 넣어 주고 30분동안 담가준다.
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STEP 6/6초생강은 잘 다져서 잘 썰은 고등어 회 위에 올려 준면 된다.
- 시메사바는 소금에 1시간 정도 재워 줘야 하지만. 노르웨이 고등어는 이미 소금이 가미되어 있어 생략해도 되는 부분이다.
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