Name: 매콤 참간초 비빔면 [어묵면을 활용한 다이어트 비빔면이에요!]
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 어묵면 1인분; 소고기 200g; 양파 1/2개; 사과 1/2개; 어린잎 채소 1종이컵; 참기름 3스푼; 간장 3.5스푼; 식초 2스푼; 설탕 2스푼; 깨 1스푼; 고춧가루 2스푼

매콤 참간초 비빔면 [어묵면을 활용한 다이어트 비빔면이에요!]

오늘은 어묵면으로 맛있는 비빔면을 만들어 봤어요. 밀가루면으로 만드는 것보다 훨씬 건강하고 다이어트에도 좋겠죠? 오늘 사용한 소스는 참간초소스인데요. 편스토랑 류수영님이 소개해 주신 소스예요. 여기에 고춧가루만 첨가해서 매콤하게 응용해 봤어요.

1인분

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[더보기] 건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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STEP 1/9

참간초소스를 만들어 볼게요. 참간초소스는 이름 그대로 참기름, 간장, 식초가 기본으로 들어가는 소스예요. 편스토랑에서 류수영님이 소개해서 유명해진 소스죠.
1인분을 만들기 위해서는
참기름 3스푼 / 간장 3.5스푼 / 식초 2스푼 / 설탕2스푼 / 깨 약간
이렇게 만들면 된다고 하네요.
여기에 매콤한 맛을 위해 고춧가루 2스푼 첨가해 줬어요.
STEP 2/9

양파를 미리 절여둘게요.
양파 1/2개를 가늘게 채썰어서 그릇에 담아주세요. 여기에 꽃소금 1/2스푼, 식초 2스푼을 넣고 골고루 섞어주시고요. 이 상태로 10분쯤 절이면 돼요. 절여진 양파는 물기를 꼬옥 짜서 준비해 둘게요.
STEP 3/9

소고기를 200g 준비해 주세요.
저는 얇고 크기 썰린 소고기를 구입했거든요? 먹기 좋은 크기로 썰어서 사용했어요.
STEP 4/9

소고기를 구워볼게요. 소고기를 팬에 올리고 소금 1꼬집, 후추 1꼬집을 넣고 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요.
STEP 5/9

어린잎 채소를 1줌 준비해 주세요. 사과 1/2개도 슬라이스해 주시고요.
STEP 6/9

어묵면을 데쳐 놓을게요. 끓는물에 어묵면을 넣고 젓가락으로 풀어가면서 익히면 잘 풀어져요. 익힌 어묵면은 채에 받혀 두시면 돼요.
STEP 7/9

큰 그릇에 삶은 어묵면, 사과, 절인 양파, 어린잎채소, 구운 소고기를 넣어주세요.
STEP 8/9

참간초소스를 넣어주시고요. 조물조물 골고루 무쳐주세요.
STEP 9/9

고춧가루를 더하니 매콤한 맛이 기분좋은 참간초 비빔면이 완성됐어요. 어묵면으로 만드니 쫄깃하면서도 담백한 맛이 아주 좋아요. 소고기구이와 절인양파의 맛조합도 괜찮고요. 무엇보다도 밀가루가 들어가지 않은 어묵면으로 만들었더니, 천천히 먹어도 면이 불지 않는 게 제일 좋았어요. 감칠맛 좋은 매콤참간초소스로 비빈 감찬초 비빔면! 여러분도 한번 만들어 보시면 좋겠네요.