Name: 쌀쌀한 날씨에 딱 좋은 따뜻한 단호박죽 황금레시피(임산부도 먹을 수 있는 저염식)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 단호박 2개; 찹쌀 3종이컵; 물 1L; 천일염 1숟가락; 꿀 2숟가락

쌀쌀한 날씨에 딱 좋은 따뜻한 단호박죽 황금레시피(임산부도 먹을 수 있는 저염식)

안녕하세요? 송송이입니다:)

며칠전부터 갑자기 추워진거 같아요;; 아침에는 진눈깨비가 날리더라고요.

이런날은 속 따뜻하게 죽을 먹으면 좋았던 기억이 있어요.

저는 평소에도 집에서 죽이랑 숭늉을 종아해서

전복죽이나 지도표 성경김에서 나온 누룽지를 자주 끓여 먹는데요.

지난주에 단호박죽을 만들게 되었어요:)

쌀쌀한 날씨에 딱 좋은 따뜻한 단호박죽 황금레시피(임산부도 먹을 수 있는 저염식)

포스팅을 해보겠습니다.

4인분

60분 이내

초급

송송이야

[더보기] 쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

조리순서

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STEP 1/12

제일 먼저
찬물에 찹쌀을 씻어서 불려줍니다.
(시간이 촉박할 경우 찹쌀을 씻은 후에 뜨거운물에 불려주세요.)

단호박을 씻어서 +자로 잘라주세요.
(약간의 전자파도 괜찮으시면 전자렌지에 30초에서 1분정도 돌린 후에 하세요.)
저는 임산부가 먹을꺼라 생으로 진행했습니다.
STEP 2/12

잘라준 단호박 속에 있는 씨랑 그외거를 숟가락으로 파주세요.
STEP 3/12

단호박 껍질을 칼로 잘라줍니다.
(전자렌지 사용시 감자칼로 껍질 벗겨서 자른 후에 속파면 편합니다.)
STEP 4/12

냄비에 물을 400ml넣고 채반에 껍질을 제거한 단호박을 넣은 후에 뚜껑을 닫고 중불에 7~10분정도 쪄줍니다.
(위생봉투나 지퍼팩에 물 소주1컵 넣고 찜으로 돌려도 됩니다.)
STEP 5/12

사진과 같이 단호박이 익으면 잘익은거이며, 물과 함께 끓여줄꺼니 덜익어도
괜찮아요:)
(위생봉투에 단호박과 물 조금 넣어서 찜으로 돌리시면 편합니다.)
STEP 6/12

물에 불린 찹쌀과 찐 단호박을 믹서기에 넣고
STEP 7/12

갈아주세요.
(최적은 냄비 또는 윅에 다 넣으신 후에 도깨비방방이로 윙윙하면 좋아요.)
전 위 작업보다 씽크대에서 도깨비방망이 꺼내는게 더 어려워서 이렇게 했어요.
STEP 8/12

찐 단호박과 물에 불린 찹쌀 을믹서기에 갈어서 냄비에 넣고 약불과 중불사이로 끓여줍니다.
STEP 9/12

팬에 눌러붙지 않도록 세월아 내월아 계속 저어주면 됩니다.
중간중간 준비한 물을 종이컵으로 1컵씩 넣어주세요.
STEP 10/12

찹쌀이 사진처럼 불으면
쌀쌀한 날씨에 딱 좋은 따뜻한 단호박죽 황금레시피(임산부도 먹을 수 있는 저염식)
단호박죽이 완성되고 있다고 보시면 됩니다.
간은 소금, 꿀을 넣어줍니다.
설탕, 올리고당을 넣어도 됩니다.
저는 임산부가 먹을꺼라 최소화해서 넣었습니다.
STEP 11/12

쌀이 푹 퍼지면 완성이라고 보시면 됩니다.
다들 단호박이 달아서 뭐 않넣어도 달달하다고 생각하시는데~
올 여름같았던 가을과 겨울같았던 가을의 단호박이 엄청 달지 않아서 소금과 단거를 조금 가미해야 심심하게 드시는 분들이 드시기에 약간의 감칠맛이 납니다.
STEP 12/12

쌀쌀한 날씨에 딱 좋은 따뜻한 단호박죽 황금레시피(임산부도 먹을 수 있는 저염식)
완성된 단호박죽입니다.
포인트는 무쇠팬 보다는 코팅팬에 조리하시길 권장합니다.
그래야 냄비에 덜 들러붙어요:)
사무실에 가져가서 나눠먹었는데 다들 맛있게 잘 먹었다고 하시고, 만들어 드린 임산부도 맛있게 드셨다고 하더라고요.
달콤한거 좋아하시는 분들은 설탕이나 올리고당을 추가하셔서 입맛에 맞게 간하시면 됩니다.