Name: 고소한 아몬드를 듬뿍 넣은 초코 마블쿠키 만드는법
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 200g; 슈가파우더 110g; 소금 0.5티스푼; 계란노른자 2개; 밀가루 박력분 180g; 아몬드가루 80g; 물엿 10g (또는 올리고당); 아몬드슬라이스 60g; 버터 200g; 슈가파우더 110g; 소금 0.5티스푼; 계란노른자 2개; 밀가루 박력분 170g; 아몬드가루 80g; 물엿 10g (또는 올리고당); 코코아파우더 40g

고소한 아몬드를 듬뿍 넣은 초코 마블쿠키 만드는법

남편과 연애할때 만들어서 선물로 주었던 마블쿠키

정말 오랫만에 구워봤어요 !

6인분 이상

2시간 이상

중급

빵빵이

[더보기] https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

재료

마블쿠키 아몬드반죽

마블쿠키 초코반죽

노하우

버터 보관법
소금 조리법
박력분 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

아몬드반죽부터 만들께요
아몬드반죽과 초코반죽의 만드는 과정은 같답니다
실온에 보관중인 버터에 슈가파우더를 넣고 버터를 크림화 시켜주세요
STEP 2/9

소금과 계란 노른자 그리고 물엿을 넣고 잘 섞어줍니다
STEP 3/9

모든가루는 체에 내려서 사용해야해요
밀가루와 아몬드 가루를 체로 내려 주시면 됩니다
STEP 4/9

반죽을 섞을때는 가로지르며 (11자를 그리며) 섞어주세요
반죽이 어느정도 뭉치면 아몬드 슬라이스를 넣고 섞어줍니다
마블쿠키 아몬드반죽 완성이에요
냉장고에서 휴지시켜주면 됩니다
같은 방법으로 마블쿠키 초코반죽을 만들면 되요
STEP 5/9

마블쿠키의 초코반죽과 아몬드반죽이 완성되었어요
STEP 6/9

이제 마블 모양을 내주어야 하는데
저는 달팽이 모양식으로 내고 싶어서
아몬드반죽을 바닥에 깔아 준 후 그위에 초코반죽을 올려 김밥 말듯 말아주었답니다
STEP 7/9

그리고 랩을 씌워 냉동실에서 1시간정도 얼려주세요
STEP 8/9

0.7~1cm 정도의 간격으로 잘라 팬닝해준 후 180도로 예열된 오븐에 15분 구워주시면 됩니다
오븐의 성능에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있어요
오븐
STEP 9/9

잘 구워진 마블쿠키는 식힘망에서 충분히 식힌후 드시는걸 추천드려요 !