#돼지막창요리 #소막창요리 #막창구이만들기 #막창삶기 #집에서 즐기는 막창구이밥상!!
곱창이나 막창을 먹고 싶은데,,,,
배달시켜서 먹으면 가격대비 양이 적고....
외식을 하기는 조금 그렇고 해서
돼지막창과 소막창을 구입해서
집에서 직접 한번 삶아낸 후에 구워 먹었습니다.
양 디따 많고 맛도 아주아주 좋았습니다.
막창은 진정 쫄깃한 맛의 1등갑이지요.
2인분 
30분 이내 
초급 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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- 막장소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/6돼지막창입니다. 소막창도 있고요. 한번 삶아 주고 구워 주려고 합니다. 그래야 잡내도 없이 깔끔하게 구워서 먹을 수 있기 때문이지요.
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STEP 2/6막창과 함께 구워서 먹을 재료입니다. 새송이버섯과 양파, 그리고 감자도 있습니다. 감자는 미리 썰어 놓으면 갈변하기 때문에 굽기 전에 썰어 줄려고 했습니다.
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STEP 3/6들통에 소막창과 돼지막창을 넣어 주고 된장을 넣어 줍니다.
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STEP 4/6물을 가득 담아 주고는 소주를 부어 줍니다. 그리고 팔팔 삶아 줍니다. 뚜겅을 열고 삶아 줍니다. 그래야 냄새를 날릴 수 있습니다.
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STEP 5/6막창을 찍어 먹을 소스를 만들어 줍니다. 대구막창은 막장이라고 하나요. 쌈장에 찍어 먹지요. 직접 만들어 주었습니다.
된장 2큰술, 고추장 1큰술, 땅콩가루 1큰술, 꿀 2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1작은술, 썬파 1큰술 견과루가루가 들어가야 고소한 진정한 막장소스가 됩니다.
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STEP 6/6삶아낸 막창은 한번 깔끔하게 찬물에 씻어 준비해 주고 물기를 뺀 다음에, 달궈진 팬에 구워 줍니다. 양파, 감자, 버섯도 함께 구워 줍니다.
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