오징어김치전 만들기 바삭한 부침개 만드는 꿀팁 레시피
쫄깃한 오징어와 잘 익은 김치를 넣어 바삭하게 부쳐내는 오징어 김치전이에요
쭈욱~ 찢어서 먹으면 표현할 수 없는 그 맛! 요거 참말로 맛나지요!
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15오징어김치전에 들어가는 재료를 준비해 주세요.
종이컵 가득해서 2컵 정도 양을 준비해 주시면 돼요.김치가 너무 신 김치라면 설탕 반 수저 정도 추가해 주세요.
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STEP 2/15반죽할 볼을 준비하여 준비된 재료를 모아주세요.
잘 익은 배추김치를 쫑쫑쫑~ 썰어 넣어주세요.
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STEP 3/15
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STEP 4/15부침가루를 넣어주세요.
종이컵 기준 1컵 + 1/3 정도입니다.
밀가루만 가지고 있을 경우 분량의 밀가루에 소금 반 수저 정도 넣어주세요.
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STEP 5/15튀김가루를 넣어주세요.
바삭한 식감을 위해 튀김가루를 섞어 넣어줬어요.
종이컵 기준 1컵이에요.튀김가루 없을 시 부침가루 양을 늘려주세요.
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STEP 6/15재료를 모두 한 볼에 넣어주세요.
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STEP 7/15탄산수를 넣어주세요.
200ml (종이컵 한 컵 좀 넘게)를 넣어주세요.
차가운 탄산수를 넣어주세요.
바삭한 식감의 부침개가 되어줘요.
탄산수 없을 시 찬물을 넣어주세요.
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STEP 8/15고춧가루 한 수저를 넣어주세요.청양고추 쫑쫑쫑 썰어 넣어줘도 좋답니다.
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STEP 9/15후춧가루 톡톡톡 넣어줍니다.
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STEP 10/15반죽은 최대한 많이 휘젓지 말아 주세요.
가루들만 풀어지게끔만 저어주세요.
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STEP 11/15농도는 주륵 흐를 정도면 됩니다.
많이 휘적거리면 반죽이 되직, 뭉쳐져요.
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STEP 12/15팬에 기름을 넉넉하게 둘러주고 달궈주세요.
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STEP 13/15준비해놓은 반죽을 올려줍니다.
팬 중앙부터 넣어서 테두리 쪽으로 반죽을 펼쳐주세요.
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STEP 14/15전 반죽이 지글지글 익어가고 있어요.
테두리가 익어갈 때쯤 뒤집어주세요.
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STEP 15/15바삭바삭하게 잘 익은 오징어김치전이에요!
그릇에 옮겨 어서 맛봐야겠어요.
- - 김치가 많이 시면 설탕 반 수저 정도 추가해주세요
- 바삭한 식감을 주기 위해 튀김가루를 넣어주세요
- 차가운 탄산수를 넣으면 부침개가 더 바삭해져요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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손팬더♡리뷰별점이제 신혼3주차 새댁이예요~^^오징어김치전은 처음이라 걱정했는데 알려주신 레시피 그대로 하니까 너무 맛있네요~2023.10.10 20:49 -
양송이리뷰별점간편하게 따라해봣는데 약간 싱거운것 같지만 맛있어요.2023.03.19 12:05쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 기분이 좋네요^^ 다음에는 기호에 맞게 살짝 양념장에 살포시 찍어드셔보세요~2023.03.21 22:46
)
오징어김치전 맛보장 레시피
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