Name: 야채가 잔뜩 들어간 유부초밥 엄마는 마법사
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 유부초밥용 유부 2인분용 1팩; 밥 1/2공기; 감자 1개; 당근 1/3개; 두부 1/2모; 계란 1개

야채가 잔뜩 들어간 유부초밥 엄마는 마법사

주말 아침엔 뭐다!

간편하게 해먹을 수 있는 음식이 최고지요 :)

유부초밥을 해주려고 밥통을 열어봤는데 딱 반공기 정도밖에 없더라고요.

유부초밥 한 패키지가 14개들이 2인분이라 한번 열면 다 만들어야하는거 아시죠.

어떻게 할까 고민하다가 잔머리 굴리기 신공으로 2인분 유부초밥을 만들어냈습니다.

2인분

30분 이내

초급

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조리순서

전체보기

STEP 1/16

다이어트 유부초밥 재료로 많이 언급되는 두부를 준비했고요, 양을 늘리기 위해 감자와 당근 그리고 계란을 준비했습니다.
야채만 너무 많으면 밥처럼 끈끈하게 잘 뭉쳐지질 않거든요.
그래서 전분기가 있는 감자를 준비한거에요.
STEP 2/16

감자는 쌀 대신 사용하는것이니, 잘게 다지는 것이 중요합니다.
당근은 멋내기용이에요.
STEP 3/16

이렇게 깔끔하게 껍질을 벗기고요~
직접 칼로 다져볼까 고민하다가
도구의 힘들 빌리기로 했습니다.
핸드블렌더에 구성으로 들어있던 초퍼를 사용할거에요.
STEP 4/16

적당한 크기로 잘라주고 용기에 넣어줍니다.
블랜더로 몇번 돌려주세요.
STEP 5/16

잘게 다지되 죽처럼 되지 않도록 정도를 보아가면서 해주셔야합니다
저는 이 정도로 마무리했어요.
STEP 6/16

먼저 기름을 아주 살짝 두르고 감자와 당근을 볶아줍니다.
STEP 7/16

어느정도 익었을 때, 두부를 으깨서 넣어줍니다.
STEP 8/16

어느정도 익고나면 가운데에 자리를 만들어준다음에
계란을 하나 톡하고 까주시고요
STEP 9/16

막막 휘저어서 주세요.
이제까지 볶으면서 소금 등 양념을 하나도 넣지 않았어요.

그대로 따라오세요~~
STEP 10/16

이제 밥을 넣어줍니다.
밥보다 다른 부재료가 더 많지요?
밥을 볶아주다가 한번 맛보시면 정말 하나도 간이 안되어서 무슨 맛인지 하나도 모르실꺼에요
STEP 11/16

그때 필요한것이 이겁니다.
유부를 보시면 이렇게 조미액과 함께 있지요.
대부분은 저 조미액을 어느정도 버리고 유부만 사용하는데요, 오늘은 요 조미액을 사용해보겠습니다.
STEP 12/16

볶던 밥에 조미액을 쭈욱~~ 넣어주세요.
(3큰술 정도)
유부와 밥이 잘 어우러질 수 밖에 없겠죠?
STEP 13/16

이제 제품에 있던 조미볶음을 넣어주고요
STEP 14/16

소스도 넣어줍니다.
살짝 질척거리는 느낌이 있을 수 있지만, 가열을 하면서 볶아주며 그 농도를 조절해주시면 됩니다.
열을 가하면서 수분이 날라가서 농도가 조절이 되거든요.
STEP 15/16

맛있는 밥이 완성 되었습니다.
STEP 16/16

유부에 밥을 넣어서 모양을 잡아주면 완성
저는 저렇게 유부초밥을 만들 때 유부를 밥 한켠에 부어놓고 만들기를 시작한답니다.

설거지거리가 혁신적으로 줄어듭니다.