Name: 술안주 밥반찬으로도 좋은 훈제오리 야채볶음 / 저칼로리 다이어트 요리
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 훈제오리 1팩; 부추 1/2줌; 양파 1/2개; 파프리카 1개; 마늘 6알; 청양고추 2개; 진간장 2스푼; 맛술 1스푼; 고춧가루 1스푼; 굴소스 1스푼; 물엿 1스푼; 후추 약간

술안주 밥반찬으로도 좋은 훈제오리 야채볶음 / 저칼로리 다이어트 요리

훈제오리로 여러가지를 만들어봤지만, 야채와 함께 볶음으로 먹는 맛이 가장 간편하고 맛도 좋은 것 같아요. 원팬으로 한번에 모두 넣고 양념소스에 휘리릭 볶아내기만 하면 되는 간편식이죠. 훌륭한 술안주로, 푸짐한 밥반찬으로, 다양한 야채와 저칼로리 오리고기로 건강한 다이어트 요리도 즐길 수 있답니다.

2인분

20분 이내

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[더보기] 한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

조리순서

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STEP 1/10

청양고추는 어슷 썰고 마늘은 편으로 썬다.
청양고추는 매운 것일수록 좋아요.
STEP 2/10

부추는 듬성듬성 잘라준다.
꼭 영양부추가 아니어도 괜찮지만 영양부추가 일반 부추보다 알싸한 맛이 있고 식감이 좋아요.
STEP 3/10

파프리카는 씨를 제거하고 채를 썬다.
양파도 먹기 좋은 굵기로 채를 썬다.
파프리카의 색감을 다양하게 넣어주면 보기에도 먹기에도 좋아요.
STEP 4/10

양념소스를 만든다.
진간장 2스푼, 맛술 1스푼, 고춧가루 1스푼, 굴소스 1스푼, 물엿(올리고당) 1스푼, 후추 약간
굴소스는 매운맛으로 사용했어요.
STEP 5/10

궁중팬에 훈제오리를 넣고 볶는다.
오리고기 가장자리가 살짝 말려 올라 갈때까지 볶는다.
궁중팬
강불
따로 기름을 넣지 않고 오리에서 나오는 기름만으로 볶아주세요.
STEP 6/10

청양고추와 편마늘을 넣어 볶는다.
청양고추 2개, 마늘 6알
강불
STEP 7/10

청양고추의 맵기가 올라오면 파프리카와 양파를 넣어 볶는다.
썰어둔 야채
중약불
야채를 넣으면 불을 중약불로 줄여주세요.
STEP 8/10

야채를 휘리릭 두 세번 섞어가며 볶다가 양념장을 넣어 볶는다.
양념장
중약불
STEP 9/10

마지막으로 부추를 넣어 잘 섞어가며 볶는다.
영양부추 반줌
약불
부추 식감을 살아있게 즐기고 싶다면 불을 끈 다음 잔열로 부추를 가볍게 섞어주세요.
STEP 10/10

다양한 야채 색감이 어우러져서 푸짐하고 예쁜 요리가 완성 됐어요.
매콤함이 느끼함도 잡아줘서 단백한 맛이에요.
냉장고 속 남은 야채들 처리하기에도 좋은 레시피예요.
저는 와인과 함께 먹었는데 제법 잘 어울리는 맛이었어요.
가볍게 한 잔과 푸짐한 반찬으로 맛있게 즐겨 보세요.