Name: 호박죽 늙은 호박죽 레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 늙은 호박 2.5kg; 불린찹쌀 300g; 삶은 통 팥 300g; 물 8컵; 소금 3Ts; 설탕 1/2~1컵

호박죽 늙은 호박죽 레시피

사돈댁에서 보내주신 늙은 호박으로…

환절기,면역력 강화에 좋은 호박과,궁합이 잘맞는 통팥을 넣어 호박죽을 만들어 봅니다

6인분 이상

60분 이내

중급

이태원단발여사

[더보기] 홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

조리순서

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STEP 1/9

호박은 4등분으로 자르고 속을 파내어
주세요.
늙은 호박1
칼 , 도마
속에 씨를 발라 내 주세요.
STEP 2/9

껍질을 벗기고,다시 잘게 자른후에 큰 냄비에 담고,
물을 종이컵7컵(한 컵 150ml기준)
넣은 후에 중불에 30분 푹 끓여 주세요.
다듬은 호박,물 7컵
큰 냄비
중불
뚜껑을 덮고 끓이다가 끓어 넘치면,뚜껑을 열어 주세요.
STEP 3/9

불린 찹쌀(30분 이상 미리 불림)300g과
물 종이컵 한컵(150ml)과 함께 믹서에
1분 갈아 주세요.(찹쌀 가루를 사용
하게되면,물에 잘 섞어 주세요)
불린찹쌀(찹쌀가루),물1컵
믹서
1분정도 갈아 주세요
STEP 4/9

팥은 반 나절 담궜다가 전기 압력솥에 삶는것 300g,불린 찹쌀 간 것을 준비 해 주세요(팥 생략 가능)
찹쌀 갈은 물, 삶은 팥
STEP 5/9

30분 충분히 삶은 호박은 주걱으로 으깨거나,도깨비 방망이로 30초 돌려 주세요.
삶은 호박
도깨비 방망이 , 주걱
푹 익어서 잘 으깨짐
STEP 6/9

삶은호박 들어 있는 냄비에,찹쌀물을 넣고,
나무 주걱으로 눋지 않도록 저어가면서,
끓여 주세요.
삶은 호박,찹쌀갈은것
냄비 , 나무 주걱
중불
잘 저어 주세요.
STEP 7/9

끓어 오르기 시작 하면서 걸쭉 해 지면,
삶은 팥 300g을 넣고,다시 저어 가며 끓여 주세요.(1분 가량)
늙은호박죽,삶은 팥
냄비 , 나무 주걱
약불
눋지 않게 저어 주세요.
STEP 8/9

불을 끄고 기호에 맞게 소금과 설탕으로
간을 해 주세요.
호박죽,소금3Ts,설탕 한컵 반
기호에 맞게 간을 해 주세요.
STEP 9/9

그릇에 담고,집에 있는 호두,대추를 썰어서
고명으로 얹어 주면 완성 입니다.
수험생 스트레스 완화에도 도움이 되는
늙은 호박죽 입니다.