Name: 간단한아침국 소고기무국 소고기와 무만 있으면 만들 수 있어요
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 150g; 무 150g; 다진마늘 1큰술; 국간장 1/2 큰술

간단한아침국 소고기무국 소고기와 무만 있으면 만들 수 있어요

국을 하나 끓여두면 하루 메뉴 짜는 것이 매우 수월합니다.

요즘같이 더울땐 아침에 그나마 조금 시원할 때 얼른 하나 끓여두는게 좋은데요.

중간중간 불 앞게 가는게 힘드니, 다 넣고 푹푹 끓이기만 하면 되는 레시피가 필요해요.

냉장고를 열어봅니다.

무 한조각이 있고요~ 냉동실에 비상용으로 쟁여둔 샤브샤브용 소고기가 있군요.

소고기무국 당첨입니다.

2인분

15분 이내

아무나

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조리순서

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STEP 1/8

주 재료는 소고기와 무 에요.
샤브샤브용 소고기를 준비했습니다.
차돌박이도 좋아요.
얇은 고기라 금방 익어서 급히 국을 끓일때 치트키처럼 사용한답니다.
STEP 2/8

무를 적당한 크기로 잘라줍니다.
2인분 국을 끓이는데 무 양이 좀 많은 것 같아서 사진보다는 좀 더 적게 했습니다.
STEP 3/8

물 500ml 에 무를 넣고 끓여줍니다.
STEP 4/8

소고기도 넣었어요.
핏물이 싹 빠지지 않은 소고기는 끓으면서 거품이 나온답니다.
거품을 깨끗하게 다 제거하고싶음 무보다 먼저 넣고 거품 제거하고 무를 넣어야하는 순서겠지만, 조리 시간이 길지 않아서 무에서 맛을 끌어 내려면 충분히 끓여줘야하거든요. 그래서 무와 고기를 함께 넣고 끓였답니다
STEP 5/8

끓기 시작하면 이렇게 거품이 생겨요.
얼른 거품을 겉어냅니다
STEP 6/8

몇번 작업하면 이렇게 깔끔하게 다 걷힌답니다.
STEP 7/8

거품을 싹 걷어낸 이후 다진 마늘 한 스푼을 넣어줍니다.
거품을 걷어내기 전에 마늘을 넣으면 안되요. ㅎㅎ 거품과 함께 마늘을 다 걷어내게 되실겝니다.
거품 제거 후 마늘 넣기!
STEP 8/8

국간장 1/2큰술 넣어주세요.
(사진 양은 좀 많아요 이것보다 적게 넣었습니다)
20분정도 팔팔 끓여주세요.

무가 말랑말랑해지면서 육수가 나와야하고요..

샤브샤브용 고기는 담갔다가 바로 먹어야 부드럽지 어설프게 끓여내면 좀 질기거든요.

최소 20분은 폭폭 끓여주시길 추천드립니다.

차돌박이를 사용하셨다면 조리시간이 좀 더 짧아도 괜찮아요.