Name: 돼지고기로 맥주, 쌍화탕 수육 삶는법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 통삼겹살 1kg; 맥주; 쌍화탕 1병

돼지고기로 맥주, 쌍화탕 수육 삶는법

부재료 없이 쉽게 만들고싶을때

맥주와 쌍화탕만 준비하세요.

둘중 하나만 있어도 OK

4인분

60분 이내

아무나

용식이네식탁https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

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노하우 영상

돼지고기삼겹살 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

속이 깊은 냄비에 통삼겹이 잠길 만큼의 맥주를 넣어주세요. 물은 들어가지 않습니다.
STEP 2/9

그리고 쌍화탕도 한 병 넣어주었습니다. 잡내를 잡아주고, 한약제 향과 함께 색감을 올려주는 역할을 합니다.
STEP 3/9

처음에는 센불로 올려 시작합니다. 물이 확 끓어올라 넘칠수 있으니 옆에서 대기하는게 좋아요.
STEP 4/9

센불로 5분정도 끓이며 떠오르는 거품은 건져내고요.
STEP 5/9

중불로 줄여 약35분 더 끓여주세요. 고기는 돌려가며 골고루 익혀주세요.
STEP 6/9

35분후면 거의 졸아드는데요
졸인다는 생각으로 돌려가며 색을입힙니다.
STEP 7/9

수분이 다 날라가고 기름기만 남을때까지 졸여주면 통삼겹 겉이 쫀득한 느낌으로 변합니다.
STEP 8/9

한김식힌후에 썰주세요.
STEP 9/9

맛있게드세요 :)

수육삶는시간은 40분정도면 잘 익지만

불안하다면 10분정도 더 끓여도 됩니다.

하지만 1시간이상은 넘기지 않는게 좋아요.

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48% 4,700원
제주흑돼지 짜글이 찌개 밀키트 5종 택1 (고추장,된장,우삼겹,오징어,전)

11,900원
42% 6,900원
목우촌 고추장 불고기 800g(4인분) 3종 택1(삼겹살/앞다리/사태)

25,000원
28% 17,900원
순수 오 돼지감자칩 30g

5,800원
신선한 한돈 목살 대패 400g (구이/불고기/스시용)

17,900원
39% 10,900원
봄내 수제 돼지갈비 1kg

14,900원
고메공방 제육볶음 230g x 3팩

13,500원
하몽 드 탐라 블랙 40g

15,000원
13% 13,000원
홈쇼핑 38분 매진!! 제주도 흑돼지 뒷다리 1kg(350g * 3팩) 구이용/볶음용/찌개용

15,800원
18% 12,900원
단짠단짠 자꾸 생각나는 오징어 귀채

19,800원
50% 9,900원
하몽 드 탐라 블랙24 40g

19,000원
11% 17,000원
부드럽게 구운 초콜릿색 반건조 오징어 장족

10,570원
17% 8,750원
생활살림 캔음료 캔맥주 굴링렉 정리대

8,900원
2% 8,700원
바다원 바베큐맛 오징어 매콤한맛 180g

12,900원
이한리빙 엔틱 하이볼잔 온더락잔 2종 내열유리컵 언더락 맥주 위스키 칵테일 아이스커피잔

9,000원
11% 8,000원
먹기편한 오잉(오징어다리 90.91%) 50g * 3개입

11,900원
17% 9,900원
등갈비, 가브리살, 등심, 삼겹살을 한번에! 금도끼 돈마호크 1대 (350~450g)

13,000원
24% 9,900원
식사를 준비하는 시간 제육볶음 300g

5,500원
구룡포 쫄깃탱글 두툼한 반건조오징어 10미 금징어 피데기

25,000원
29% 17,800원
[만개특가] 쿡생 직화허브삼겹살 100g

5,160원
브라운오징어 부드러운 페스츄리오징어 2종 300g (허니버터맛/마라맛)

16,000원
16% 13,500원
정직한돈 농협안심한돈 生 목살 500g

14,900원
[만개특가] 염라대왕 스낵 70g (6봉/12봉) 런칭이벤트! (사은품 달고나만들기세트 증정)

12,000원
15% 10,200원
바다원 칼맞은 오징어 250g 1팩 (요즘핫한소스+와사비마요 총4개 증정)

19,900원
10% 17,900원
타코야끼맛오징어 30g * 4개입

14,900원
34% 9,900원
벤또 스위트앤스파이시(불징어) 12g

990원
몬스터쉐프 듀록 8초 삼겹살 300g*2팩+가브리살300g 세트

34,800원
46% 18,900원
넛츠넛 프리미엄 허니 버터 아몬드 견과류 선물세트 2개입

22,000원
12% 19,400원
프라우 소돈 세트 2호 호주산 토마호크500g + 듀록 삼겹살500g

71,000원
51% 34,900원
프라우 캠핑고기 가족 세트 토마호크600g + 돈목살300g + 양갈비300g

142,000원
53% 66,900원
정성가득 흑마늘 돼지 왕 양념구이 2.4kg (1.2kg x 2세트 / 약 3인분 x 2개)

38,900원
16% 32,800원
프라우 이베리코 흑돼지 돈목살 스테이크 200g ~ 300g

14,000원
44% 7,900원
프라우 이베리코 흑돼지 항정살 300g~1500g

21,000원
48% 10,900원
[美친특가] 국내산 한돈1+ 삼겹살 구이 3종 선물세트 (삼겹살1kg+생갈비500g+목살1kg)

80,000원
19% 65,000원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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