돼지고기로 맥주, 쌍화탕 수육 삶는법
부재료 없이 쉽게 만들고싶을때
맥주와 쌍화탕만 준비하세요.
둘중 하나만 있어도 OK
4인분 
60분 이내 
아무나 
용식이네식탁https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.
조리순서
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STEP 1/9속이 깊은 냄비에 통삼겹이 잠길 만큼의 맥주를 넣어주세요. 물은 들어가지 않습니다.
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STEP 2/9그리고 쌍화탕도 한 병 넣어주었습니다. 잡내를 잡아주고, 한약제 향과 함께 색감을 올려주는 역할을 합니다.
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STEP 3/9처음에는 센불로 올려 시작합니다. 물이 확 끓어올라 넘칠수 있으니 옆에서 대기하는게 좋아요.
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STEP 4/9센불로 5분정도 끓이며 떠오르는 거품은 건져내고요.
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STEP 5/9중불로 줄여 약35분 더 끓여주세요. 고기는 돌려가며 골고루 익혀주세요.
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STEP 6/935분후면 거의 졸아드는데요
졸인다는 생각으로 돌려가며 색을입힙니다.
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STEP 7/9수분이 다 날라가고 기름기만 남을때까지 졸여주면 통삼겹 겉이 쫀득한 느낌으로 변합니다.
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STEP 8/9한김식힌후에 썰주세요.
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STEP 9/9맛있게드세요 :)
- 수육삶는시간은 40분정도면 잘 익지만
불안하다면 10분정도 더 끓여도 됩니다.
하지만 1시간이상은 넘기지 않는게 좋아요.
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