Name: 한국인이 소울푸드 제육볶음::제육잡채밥
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지앞다리살 200~300g; 당면 50g; 양파 1/2개; 양배추 조금; 당근 조금; 호박 조금; 고추장 2T; 다진마늘 1t; 생강 1/4t; 간장 1T; 매실액 1t; 물엿 1t; 굵은 고춧가루 1T; 고운 고춧가루 1/2T; 설탕 1t; 사과주스 1T

한국인이 소울푸드 제육볶음::제육잡채밥

한국인의 소울푸드라 해도 과언이 아닌 제육볶음!!

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2인분

15분 이내

초급

삼진이네

[더보기] 쉽게 요리에 접근하실수있게 가장 기본적인 레시피를 공유합니다!! https://youtube.com/channel/UCqForZBS2Om3F_ZgHgz4HGw 많이 방문해주세요:D

재료

재료

양념

노하우

당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고추장 조리법
생강 손질법
생강 보관법
간장 조리법
매실액 보관법
굵은고춧가루 보관법
고운고춧가루 보관법
설탕 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

양념을 만들어주세요
사과주스나 배주스 등이 없다면 미림1T 넣어주세요
STEP 2/9

양념 잘 섞어주시고 준비한 돼지고기 넣고 버무려 주세요
뒷다리살 또는 삼겹살도 맛있어요
STEP 3/9

잘 버무린 고기는 냉장에서 1~2시정도 숙성시켜주세요
고기를 볶으며 양념장을 추가해도 되지만
재워두면 고기가 부드러워지고 양념도 잘 베여있어요
STEP 4/9

양파 당근 전처리 해주세요
STEP 5/9

양배추 호박 전처리 해주세요
야채는 취향이나 냉장고 사정에 맞춰서
버섯이나 청양고추 대파 등 추가해주세요
STEP 6/9

고기를 볶아주세요
앞다리살은 기름이 많지않아서 기름을 넉넉히 둘러주세요
반대로 삼겹살은 기름을 조금 줄여주세요
고기가 다 익었다면 야채 넣고 살짝 볶아주시고
STEP 7/9

물 살짝 추가해주시고 불려놓은 당면 넣어주세요
STEP 8/9

당면과 고기야채를 잘 섞어서 볶아주시고 마지막으로 참기름 넣고 잘 섞어주세요
STEP 9/9

따뜻한 흰밥위에 제육올리고 대파와 깨 뿌려서 마무리