Name: 머쉬룸계란머핀 + 두부말이 HACCP 돼지다짐육으로 맛있는 한끼 ❤️
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 3개; 돼지고기 다짐육 50g; 양송이 버섯 4개; 마늘 1숟가락; 대파 1/2숟가락; 양파 1/6개; 후추 약간; 소금 약간; 두부 500g; 돼지고기 다짐육 50g; 방울토마토 8~10개; 양파 1/2개; 마늘 1/2숟가락; 대파 약간; 후추 약간; 소금 약간; 부추 약간

조리순서

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STEP 1/26

HACCP 인증식재료를 준비합니다.
계란, 돼지다짐육, 두부, 후춧가루, 맛소금
밑반찬 김치, 소스 케찹 등
STEP 2/26

돼지고기에 후춧가루, 마늘 1/2숟가락으로 밑간 해주세요.
양송이 버섯, 양파, 대파, 남은 마늘을 다집니다.
쪽파를 쓰시면 더 좋아요! 양송이버섯량을 더 늘려도 괜찮아요!
STEP 3/26

중불로 마늘을 먼저 볶습니다.
STEP 4/26

마늘향이 올라오면 양파를 넣어 같이 볶습니다.
STEP 5/26

양파가 투명해지면 돼지고기와 같이 볶습니다.
돼지고기가 어느정도 하얘지면 양송이버섯를 넣어 같이 볶습니다.
STEP 6/26

양송이버섯이 부드러워지면 그릇에 담아 좀 식힙니다.
STEP 7/26

계란에 맛소금, 대파를 넣은 후 풀어줍니다.
STEP 8/26

방금 볶은 돼지고기와 양송이를 넣어 풀어주세요.
STEP 9/26

팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 계란을 부어 줍니다
무스링을 사용해서 모양을 만들 거예요!
중불
계란은 무스링에 붙지 않도록 무스링에다가 기름을 미리 발라주세요.
STEP 10/26

뚜겅을 덮어 4~5분정도 기다립니다.
약불
STEP 11/26

위에서 살짝 익으면 뒤집개로 빨리 뒤집어서 2~3분정도 더 익힙니다.
약불
STEP 12/26

많이 붙으면 칼로 살짝 떼어내 주세요
STEP 13/26

케찹, 부추, 어린이잎으로 올려주고 예쁘고 맛있는 계란머핀이 완성입니다!
STEP 14/26

향+맛+영양 가득한 계란머핀입니다~
STEP 15/26

두부를 반으로 잘라서 노랗게 튀깁니다.
에어프라이어 있으시면 더 편하게 튀기세요.
STEP 16/26

튀김두부를 또 반으로 잘라서 안에 있는 하얀부분을 숟가락으로 살짝 퍼냅니다.
STEP 17/26

두부를 손으로 다져서, 두부와 고기 1:1 비율로 다진마늘, 대파와 섞어 줍니다.
후춧가루, 맛소금을 조금 뿌려주세요.
STEP 18/26

팬에 기름을 두르고 고기가 살짝 하얘질 때까지 중불로 볶습니다.
STEP 19/26

두부 가운데에 담아 부추로 묶어주세요
STEP 20/26

양쪽 먼저 묶고, 그다음에 가운데 묶어주시면 더 쉬워요.
STEP 21/26

방울토마토, 양파를 다집니다.
STEP 22/26

팬에 양파, 토마토를 먼저 볶다가 물 1/2컵 넣습니다.
맛소금 조금 뿌려주세요
중불
STEP 23/26

토마토 겁질이 살짝 벗겨지면 두부말이를 넣어 10~15분정도 끓입니다.
약불
STEP 24/26

그릇에 담아 맛있는 한끼 완성입니다!~
STEP 25/26

먹기 쉽게 중간에 잘라 주세요.
STEP 26/26

토마토도 같이 올려서 드시면 새콤달콤한 맛을 즐겨보실 수 있습니다.