Name: 이렇게 쉬워도되나 싶은 2가지 버전 계란찜(폭탄,푸딩)
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 계란 5개; 물 100ml; 소금 1t; 미림 1T; 대파 조금; 당근 조금; 계란 2개; 물 150ml; 소금 1/2t; 미림 1t

이렇게 쉬워도되나 싶은 2가지 버전 계란찜(폭탄,푸딩)

은근히 계란찜이 생각처럼 잘 안될때가 많죠

비밀은 비율에 있습니다~!

1인분

15분 이내

아무나

삼진이네

[더보기] 쉽게 요리에 접근하실수있게 가장 기본적인 레시피를 공유합니다!! https://youtube.com/channel/UCqForZBS2Om3F_ZgHgz4HGw 많이 방문해주세요:D

조리순서

전체보기

STEP 1/11

사용한 계량스푼
STEP 2/11

대파 당근 전처리 해주세요
STEP 3/11

계란 5개와 소금 1t 미림 1T 물 100ml 넣고 잘 섞어주세요
사용하실 뚝배기에 맞춰서 양을 조절해주세요
뚝배기 높이가 10이라 치면 계란 5 : 물 3 정도로
8부 정도 채워주시면 됩니다
STEP 4/11

뚝배기에 계란물 넣어주시고 바닥에 눌어붙지 않게 계속해서 저어주세요. 계란이 80%정도 익었때 뚝배기 뚜껑이나 크기가 맞는 그릇으로 덮어주세요
STEP 5/11

뚜껑을 덮으셨으면 바로 불을 약불로 줄여주세요
금방 뚜껑옆으로 김이 나오거나 물이 흘러나올거에요 그때 불끄고 열어주시면 됩니다
STEP 6/11

폭탄 계란찜 완성입니다
취향에 맞게 대파나 참깨 등 고명 올려서 드세요
STEP 7/11

푸딩계란찜은 계란 2개 소금 1/2t 미림 1t 물 150ml 넣고 잘 섞어주세요
사용하시는 그릇에 따라 계란1 : 물 1.5 비율로 맞춰주세요
STEP 8/11

체에 한번 걸러서 알끈을 제거해 부드러운 계란찜이 나올수있게 해주세요
STEP 9/11

그릇에 옮겨 담아주시고 거품을 걷어 내주세요
STEP 10/11

호일이나 랩으로 그릇을 감싸주시고 끓고있는 찜통에 넣어주세요
2~3분간은 쌘불로 나머지 7~8분은 중약불에서 쪄주세요
계란양에 따라서 찌는 시간을 조절해주세요
찜 채반이 없으시면 중탕하듯이 그릇을 물에 담구셔도 됩니다
STEP 11/11

10분 후 열어보시면 탱글탱글 부드러운 계란찜 완성입니다
영상으로 보시면 더 자세히 보실 수 있습니다