얼큰하고 감칠맛나는 소고기찌개.(소고기 짜글이.)
자투리 소고기나 소고기 국거리가 많을 때 다 모아서 짜글이를 끓이는데 술안주, 밥반찬 어떤 곳에도 잘 어울리고 고기가 감칠맛이 나서 많은 재료 먹이도 깊은 맛을 낸답니다~
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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2cm 두께
- 양념
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조리순서
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STEP 1/11쪽파나 대파를 썰고 무는 나박하게 썰어준비한다.
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STEP 2/11냄비에 소고기를 넣는다.
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STEP 3/11중불에서 달달 볶아준다.
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STEP 4/11고기가 반정도 익으면 고춧가루, 맛술, 국간장, 액젓, 후추, 설탕을 넣는다.
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STEP 5/11약불에서 양념이 잘 어울리고 고춧가루가 퍼지도록 골고루 볶아준다.
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STEP 6/11볶아진 고기에 다진마늘과 물을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 약불에서 고기가 부드러워 질 때(15-20분정도)까지
뭉근하게 끓인다.
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STEP 7/11고기가 부드러워지면 무를 넣고,
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STEP 8/11다시 뚜껑을 덮어 끓인다.
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STEP 9/11무가 익으면 최종간을 보고,
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STEP 10/11파를 넣어 파가 살짝 익도록 끓여준다.
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STEP 11/11국물이 자작자작할 때 가스불을 끄면 완성된다.
https://www.instagram.com/happy_oneul
- 고기의 부위에 따라 부드러워지는 시간이 다르기 때문에 고기의 익힘 정도는 조리하면서 파악하여 익혀주세요.
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