Name: 구름빵 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 3개; 옥수수전분 10g; 설탕 30g; 식용색소 (선택); 바닐라오일 (선택)

조리순서

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STEP 1/15

큰 볼에 계란 3개의 흰자를 분리해서 준비해 주세요.
STEP 2/15

휘핑기로 휘핑해 주세요.
STEP 3/15

계란 흰자가 거품이 조밀하게 올라 올때까지 휘핑해 주세요.
STEP 4/15

전분가루10g을 체에 내려서 넣어 주세요.
STEP 5/15

설탕 30g도 넣어 주세요.
계란 비린내에 예민하신 경우는 바닐라 오일을 살짝 넣어 주세요.
또한 식용색소를 전체적으로 내고 싶으면 지금 같이 넣어 주세요.
STEP 6/15

전분가루, 설탕, (색소)를 넣고 휘핑을 더해 주면 물결무늬가 생기면서 휘핑기를 들어 올렸을때 뿔이 서게 돼요.
뿔이 단단하게 생길때까지 휘핑해 주세요.
STEP 7/15

휘핑이 다 되었으면 오븐을 150도로 예열해 주세요.

오븐
STEP 8/15

팬에 테프론시트나 종이호일을 깔고 머랭을 조금 올려 주세요.
식용색소를 넣지 않는다면 머랭을 전부 올려 주고 아래 과정 없이 바로 오븐에 돌리면 돼요.
STEP 9/15

남은 머랭에 식용색소를 한 두 방울 넣어 주세요.
STEP 10/15

저는 주걱으로 가볍게 한 두번 섞어 주었어요. 색소를 전체적으로 입히려면 휘핑기로 약하게 살짝 돌려 주면 되고요.
STEP 11/15

머랭을 전부 팬에 올려 주세요.
STEP 12/15

원하는 모양이 될때까지 주걱으로 다듬어 주세요.
저는 구름 모양으로 하려다 그냥 산모양이 되어 버렸네요. ㅎㅎ

되도록 빨리 해주는게 좋아요. 머랭이 조금씩 가라앉을 수 있어요.
STEP 13/15

예열된 오븐에 150도 30~35분 돌려 완성해요.
기기마다 다르니 색감보며 조절해 주세요.

에어프라이어에 할 경우 150도에 15분정도 돌려 주세요.
STEP 14/15

완성된 모양을 보니 처음부터 머랭을 예쁘게 올려놓고 마무리를 매끄럽게 해줄걸 그랬네요.
가라앉을까봐 서둘렀더니 모양이 아쉽네요.
STEP 15/15

구름빵의 반을 갈라보니 잘 구워진듯 해요. 폭신폭신한 촉감에 부드럽고 살살 녹는 맛이 좋네요~