Name: 산타리품종 고기느타리버섯 솥밥
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 산타리품종 고기느타리버섯 230g; 쌀 350g; 우엉 작은크기 1뿌리; 당근 40g; 다시마 1조각; 진간장 2큰술; 들기름 1큰술; 설탕 1/3큰술; 다진마늘 1/2큰술; 진간장 1큰술; 생수 7큰술; 참기름 1큰술; 고추가루 1꼬집

산타리품종 고기느타리버섯 솥밥

쫀깃쫄깃 고기느낌이 나는 산타리품종 고기느타리버섯을 이용해서 솥밥을 지어 봤어요

평소에 소고기나 돼지고기를 넣고 해먹다가 버섯을 넣고 해보니까

깔끔,단백 하면서도 쫄깃쫄깃 고기식감 까지

아이,어른틀은 물론

회복기 입맛없는 환자분들도 맛있게 드실 수 있겠어요^^♡

4인분

60분 이내

아무나

깻잎언니

[더보기] 생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

조리순서

전체보기

STEP 1/19

재료를 준비하는 동안 쌀을 씻어서 불려 두어요
STEP 2/19

산타리품종고기느타리버섯과 재료들을 준비해요
STEP 3/19

우엉은 손질해서
으슷 썰어서 반 잘라서
우엉 손질법 레시피
STEP 4/19

물에 담궈 두어요
STEP 5/19

당근도 우엉 크기로 잘라요
STEP 6/19

대파는 흰부분과 초록부분으로 나누어서 다져서 준비해요
STEP 7/19

산타리품종고기느타리버섯의 갓은 통은 자르고
대는 먹기좋은 크기로 잘라요
STEP 8/19

버섯볶을 양념장을 팬에 넣고
STEP 9/19

끓으면
STEP 10/19

버섯과 우엉을 넣고 중간불에서 볶다가 물생기면 불을 끄고
STEP 11/19

당근을 넣어요
※미리 같이 넣으면 당근색이 탁해져요
STEP 12/19

불려두었든 쌀이든 솥을 중간불에 올려서 밥을 지어요
STEP 13/19

밥이 끓으면
약불로 줄이고 5분을 끓여요
STEP 14/19

다시 끓으면 뚜껑을 열고 밥을 아래위로 저어주고
STEP 15/19

고기느타리버섯 볶은걸 밥위에 올리고 뚜껑을 닫고 5분더 밥을 하면 밥이 완성 되었어요
밥이 다 지어지면 불을 끄고
뚜껏을 열지말고 5분 뜸 들인 후에 저어서 드세요
STEP 16/19

밥이 되는 동안 밥 비벼 먹을 양념장을 만들건데
대파 흰부분 다져 놓은것에
STEP 17/19

양념당 재료를 다 넣고
양념장을 만들어요
밥비벼 먹으면 슴슴하니 짜지 않아서 좋아요
STEP 18/19

밥이 다 지어 졌어요
STEP 19/19

주걱으로 밥을 고슬고슬하게 섞어서 맛있게 드세요