내맘대로 만드는 대구납작만두 만들기
구입해서 먹는 대구납작만두를 아껴먹기 위해 만들어먹는 '내맘대로 대구납작만두'.
얼렁뚱땅 엉터리로 만들지만, 생각보다 고소하고 맛도 좋답니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/14*1컵 기준: 종이컵 가득(200ml)
*작은술: 차스푼
밀가루와 옥수수전분은 종이컵으로 1컵 가득 준비했습니다.
비율은 밀가루:전분을 8:2나 6:4로 해도 크게 상관은 없습니다.
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STEP 2/14가루에 계란과 소금을 넣고 물을 조금씩 추가해 가면서 반죽합니다.
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STEP 3/14저는 물을 대략 75ml 정도 사용해서 반죽했습니다.
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STEP 4/14반죽이 얼추 완성되면 잘게 자른 부추를 넣고 반죽에 섞어 주세요.
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STEP 5/14밀대로 최대한 얇게 반죽을 밀어줍니다.
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STEP 6/14만두피처럼 동그란 모양으로 만듭니다.
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STEP 7/14반으로 착 접어주세요. 만두모양 완성입니다.
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STEP 8/14요 상태에서 찜채반에 올려 쪄도 되고, 끓는물에서 삶아도 됩니다.
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STEP 9/14저는 절반은 삶고 절반은 쪘는데, 별 차이는 없었습니다.
삶을 때는 30초~1분 정도 끓여주었습니다.
물 위로 동동 뜨면 건져 주세요.
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STEP 10/14*삶을 때 끓는물에 식용유를 좀 둘러주면 서로 들러붙지 않습니다.
*건져낸 만두는 펼쳐서 살짝 건조시켜 주세요. 쌓아둘 때는 올리브오일을 발라주면 달라붙음이 방지됩니다.
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STEP 11/14팬에 기름을 두르고 삶아낸 만두를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
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STEP 12/14완성된 대구납작만두는 매운 떡볶이나 쫄면, 채소비빔, 양념간장 등과 함께 먹습니다.
단품으로 그냥 먹으려면 살짝 맹맛이에요.
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STEP 13/14매콤한 종류의 음식을 싸 먹거나, 양념장을 만들어서 찍어먹습니다.
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STEP 14/14초간단 대구납작만두 완성.
- 얼렁뚱땅 만드는 초간단 레시피.
오리지널과는 맛과 식감에 차이가 있지만, 이렇게 만들어먹으면 매운 떡볶이나 쫄면 등을 먹을 때 곁들이면 식탁이 훨씬 풍성해집니다.
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