ㅇㅇㅇ 넣어 더 바삭한 파전 만드는 법 - 추석명절 연휴에는 해물파전 맛있게 만들어 보아요
비도 오고 해서 맛있는 파전 부쳐보았어요.
파전 더 바삭하게 만드는 꿀팁 알려드릴께요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9파전 만들기 위한 재료입니다
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STEP 2/9쪽파는 5센치 길이로, 베이컨은 2센치 간격으로, 홍고추는 송송 썰어주세요
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STEP 3/9반건오징어는 깨끗이 씻어서 몸통을 절반으로 자른후 1센치 간격으로 자르고 다리는 5센치 길이로 잘라줍니다
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STEP 4/9썰어놓은 재료와 계란 2알 넣고 튀김가루 150g과 탄산수 200ml 넣고 설렁설렁 버무려주세요물 대신 탄산수, 부침가루 대신 튀김가루 넣고 반죽을 대충 버무려주세요. 반죽을 너무 오래 저으면 글루텐이 형성되어 바삭해지지 않아요.
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STEP 5/9
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STEP 6/9반죽을 한 국자 넣고 넓게 펴주세요
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STEP 7/9반죽 표면이 보송보송해지면 뒤집을 타이밍!
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STEP 8/9뒤집고 후라이팬 가장자리에 식용유를 둘러주세요식용유를 넉넉히 넣고 튀기듯이 구워주면 더 바삭한 전이 됩니다
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STEP 9/9한번 더 뒤집으면 완성!
노릇노릇 바삭바삭한 파전 맛있게 드세요!초간장: 진간장과 매실청 1:1, 다진쪽파, 참깨
- 부침가루 대신 튀김가루, 물 대신 탄산수 넣고 반죽하고 식용유 넉넉히 둘러서 튀기듯이 구우면 더 바삭바삭한 파전이 된답니다.
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