4인분
15분 이내
아무나재료
계량법 안내
- 재료
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- 초간장
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또는 양조간장
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조리순서
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STEP 1/5가지는 도톰하게 썰어 밀가루에 버무린다.밀가루에 1차 버무리면 튀김옷(부침옷)과 밀착이 잘 되어요.
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STEP 2/5튀김가루에 찬물/얼음물을 넣어 섞는다
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STEP 3/5튀김옷에 부추를 다져 넣는다.
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STEP 4/5팬에 식용유를 두르고 튀김옷을 묻힌 가지를 얹어 앞뒤로 노릇노릇 부친다. 튀김 옷이 익으면 뒤집어주세요.식용유는 넉넉히 두른 후 기름온도가 올라간 후 가지를 얹어야 기름이 많이 배지않아요.
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STEP 5/5초간장을 곁들여낸다.슴슴한 초간장이나 장아찌간장을 찍어먹으면 기름기의 느끼함없이 더 맛있게 먹을 수 있어요.
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