1인분
30분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 상추
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9국내산 광어회를 준비했습니다.
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STEP 2/9파프리카와 양파는 가늘게 채썰어요.
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STEP 3/9당근은 채칼을 이용하여 가늘게 채썹니다.
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STEP 4/9깻잎 또는 상추 준비.. 상추가 너무 크면 반 자르고 , 적당하면 접어서 사용합니다.
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STEP 5/9라이스페이퍼를 뜨거운 물에 약 3초 정도 담궜다 꺼냅니다. 물의 온도에 따라 차이가 있는데, 처음하시는분은 잘찢어질 겁니다. 그러면 한번 더 싸셔도됩니다. 하다보면 요령이 생깁니다.
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STEP 6/9라이스페이퍼 위에 깻잎이나 상추를 깔고 그위에 야채와 회를 올립니다. 회 위에 와사비를 바릅니다.
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STEP 7/9편마늘도 올리고 돌돌 말아줍니다.
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STEP 8/9사선으로 자르면 예쁩니다. 자르지 않고 드셔도 됩니다.
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STEP 9/9초고추장, 또는 칠리소스와 잘 어울립니다.
- 라이스페이퍼가 도마에 달라붙거나 손에 달라붙을때 물을 묻히면서 하면 됩니다. 라이스페이퍼는 도마위에 올리자마자 식어버려서 야채를 올린 후 회를 올려도 괜찮습니다.
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