프랑스 가정식 '광어 그라탕'
부드러운 광어와 고소한 생크림의 조합이 맛이 없을 수가 없는! '광어 그라탕'
만들기는 쉽지만 근사한 광어그라탕으로 프랑스 가정식을 즐겨보세요!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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생략가능
- 소스
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조리순서
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STEP 1/10먹기좋게 손질된 순살광어(국내산)을 실온에서 해동해주세요
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STEP 2/10해동된 광어살에 소금과 후추를 솔솔 뿌려 밑간해주세요
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STEP 3/10프라이팬에 오일을 적당량 두르고
광어살을 노릇노릇하게 구워주세요중불오븐에서 다시 한번 구워야하니 겉면만 살짝 익혀주세요
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STEP 4/10광어를 굽는 동안 생크림 크림소스를 준비해주세요생크림 200ml, 편마늘 2톨,소금 1작은술, 후추
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STEP 5/10감자는 약 3mm 정도로 얇게 썰고
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STEP 6/104번의 생크림 소스와 감자를 냄비에 넣고
보글보글 끓어오르면 감자가 다 익을 때까지 끓여주세요
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STEP 7/10그 사이 그라탕 그릇에 버터를 골고루 발라 코팅해줍니다
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STEP 8/10익힌 감자를 그라탕 그릇에 옮겨 담고
감자 사이에 버터를 듬성듬성 올려주세요넛맥이 있다면 감자 위에 솔솔 뿌려주세요.
잡내를 잡아주고 풍미가 가득해져요!
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STEP 9/10끓여둔 생크림 소스도 마저 부어주고
구운 광어와 모짜렐라 치즈를 뿌려준 후,
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STEP 10/10
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