Name: 구운버섯샐러드와 오리엔탈드레싱 #산타리 #고기느타리버섯으로 쫄깃해요
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고기느타리버섯 크게 1줌; 샐러드채소; 베이컨 2줄; 생모짜렐라치즈; 다진양파 2밥숟가락; 설탕 1밥숟가락; 소금 0.2밥숟가락; 간장 1.5밥숟가락; 식초 1.5밥숟가락; 올리브유 2밥숟가락; 참기름 1밥숟가락; 씨겨자 0.5밥숟가락; 통깨 1밥숟가락

구운버섯샐러드와 오리엔탈드레싱 #산타리 #고기느타리버섯으로 쫄깃해요

센 불에 노릇하게 구운 버섯과 신선한 치즈 & 채소

양파 찹찹 다져 넣은 오리엔탈소스 샥~ 끼얹어 먹으면 한 끼 식사로도 손색없는 구운버섯샐러드

조직이 치밀해서 포만감 높은 산타리버섯으로 든든하게 즐겨보세요

2인분

30분 이내

아무나

요리하는러라

[더보기] 집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

재료

계량법 안내

재료

양념(밥숟가락 계량)

다진양파
2밥숟가락 구매
설탕
1밥숟가락 구매
소금
0.2밥숟가락 구매
간장
1.5밥숟가락 구매
식초
1.5밥숟가락 구매
올리브유
2밥숟가락 구매
참기름
1밥숟가락 구매
씨겨자
0.5밥숟가락 구매
통깨
1밥숟가락 구매

노하우

느타리버섯 손질법
베이컨 조리법
베이컨 보관법
다진양파 손질법
설탕 조리법
소금 조리법
간장 조리법
올리브유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

양파 두 숟갈 분량을 다져서
찬물에 10분간 담가 매운맛을 제거한 후
체에 밭쳐 물기를 빼두고
STEP 2/12

설탕 1, 소금 0.2, 간장 1.5
식초 1.5, 올리브유 2, 참기름 1
씨겨자 0.5, 통깨를 섞어 드레싱을 만들어요
단맛과 신맛은 입맛에 맞게 조절하시고
간장은 진간장 또는 양조간장 사용하기
또한, 씨겨자는 생략 가능합니다 ^^
STEP 3/12

간이 맞추어졌다면 물기 뺀 양파를
섞은 후 냉장실에서 차게 보관해요
STEP 4/12

이제 재료 준비를 할게요.
산타리버섯이라고도 하는 고기느타리버섯은 모양은 느타리인데 조직이 치밀해서 식감이 진짜 쫄깃쫄깃하고 포만감이 가득한 식재료랍니다:)
STEP 5/12

버섯의 향과 식감을 살리기 위해서는
밑동을 정리한 후 뜯어서 물에 씻지 말고
눈에 띄는 티끌만 툴툴 털어 준비합니다.
STEP 6/12

샐러드는 차갑게 먹는 음식인 만큼
불이 닿는 재료를 먼저 조리해 식혀줄게요.
기름 두르지 않은 팬을 뜨겁게 달구어
베이컨 2줄을 바싹 구워줍니다
(전 작은 베이컨이라 세줄 사용)
STEP 7/12

베이컨 기름에 버섯을 올리고
소금후추 약간 뿌려 센 불에서
노릇하게 구워주세요
이 버섯은 수분함량이 낮아
구워도 물이 거의 생기지 않고
크기도 많이 줄어들지 않아요~
STEP 8/12

치즈와 베이컨을 먹기 좋게 자르고
채소를 씻어두면 재료 준비 끝!
STEP 9/12

준비한 재료들을 풍성하고
먹음직스럽게 담아 드레싱을 곁들여 내세요~
STEP 10/12

버섯이 진짜~~정말 정말 쫄깃하고 맛있습니다. 토스트 위에 올려 오픈샌드위치
해먹어도 좋아요~
STEP 11/12

쫄깃탱글한 버섯의 식감과 달콤짭조름한 오리엔탈 드레싱의 조화가 환상적인 구운버섯 샐러드
STEP 12/12

식감만큼은 고기 못지 않은 산타리버섯(고기느타리버섯) 꼭 한번 이용해 보세요~