Name: 가을 보양식 광어완자탕
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 국내산 광어 300g; 생새우 6마리; 달걀 흰자 1개; 부추 10줄기; 알배기배추 3장; 청경채 2개; 새송이버섯 1개; 멸치육수 1리터; 감자전분 1큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 참치액젓 1큰술

가을 보양식 광어완자탕

환절기에 가족의 면역력을 높이기위해 단백질과 식이섬유가 풍부한 가을 보양식으로도 좋은 광어완자탕을 만들었어요.

보양식이라고 특별한 메뉴로 만들어야 된다고 생각하는데

흔한 재료로도 충분히 맛있고 영양가 있게 즐길 수 있답니다.^^

2인분

30분 이내

아무나

머거또

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조리순서

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STEP 1/11

냉장고에 있는 여러가지 채소들과 광어, 생새우 준비합니다.
STEP 2/11

채소들은 한입크기로 잘라주세요.
STEP 3/11

부추와 대파는 잘게 송송 썰어서 준비하고
STEP 4/11

광어살과 생새우살은 믹서분쇄기에 살짝 갈아줍니다.
새우의 입자가 씹히게 하려면 칼로 다져주어도 좋아요.
STEP 5/11

볼에 갈아 놓은 광어살과 새우살, 부추, 대파, 달걀흰자, 소금, 후춧가루를 넣어주세요
STEP 6/11

수저로 끈기있게 골고루 섞어줍니다
STEP 7/11

냄비에 멸치육수 1리터를 붓고 끓으면 숟가락으로 준비해 놓은 반죽을 한입크기로 동글동글하게 만들어 국물에 넣어줍니다.
STEP 8/11

요렇게 광어완자가 동동 뜨면 다 익은거에요.
STEP 9/11

완자가 동동 뜨면 준비 해 놓은 채소들을 모두 넣고 3분 정도 끓여주세요.
STEP 10/11

참치액젓과 후춧가루로 간을 한 다음 한소끔 끓이면 광어완자탕 완성~!
STEP 11/11

국물이 깔끔하고 시원하면서 담백해서 자꾸 손이 가는 건강한 맛이랍니다.
광어완자는 쫄깃쫄깃 고소해서 아이들도 너무 좋아하더라구요.
광어가 가을이 제철이라서 지금 먹으면 고소하고 싱싱한 광어를 먹을 수 있다고 해요.
회로도 즐겨 먹지만 요렇게 국 또는 탕으로 먹어도 보양식처럼 건강하고 맛있게 만들어 먹을 수 있답니다.
신선한 채소들과 너무 잘 어울리는 광어완자탕 한그릇 뚝딱!
가을 보양식으로 꼭 드셔보세요^^