Name: 감자샐러드 샌드위치 만들기 아침식사로 굿~
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 중간크기 4~5개; 오이 1개; 양파 2/3개; 계란 4개; 마요네즈 5큰술; 소금 약간; 후추 약간; 우유 1/2종이컵; 모닝빵

감자샐러드 샌드위치 만들기 아침식사로 굿~

밥맛 없을때 먹기 좋은 감자요리로 감자샐러드 넉넉하게 만들어 두었다가 빵에 넉넉히 채워먹으면 좋은 샌드위치, 아침식사나 간식으로 최고지요. 제철 감자 넉넉하니 요즘 만들어먹기 좋은데요, 찜솥에 감자 찌지않고 간편하게 전자렌지에 쪄서 좀 더 쉽게 만들어 본 으깬 감자샐러드 샌드위치랍니다.

3인분

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재료

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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
계란 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
소금 조리법

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STEP 1/9

감자는 껍질을 벗겨서 찜기에 삶아주는데요, 저는 날도 덥고해서 그냥 이렇게 숭덩숭덩 썰어서 랩 씌워서 전자렌지에 10분정도 돌려주었어요.
전자레인지
STEP 2/9

감자가 익어가는동안 다른 재료도 준비합니다. 계란은 계란이 2/3 잠길 정도로 물을 넣고 굵은소금 약간과 식초 몇방울 떨어뜨려서 약 10분정도 삶아주는데요, 중간에 기포가 생기면서 끓으려고 할 때 한쪽 방향으로 휘휘 저어줍니다. 다 삶아지면 찬물에 담궈 껍질을 까줍니다.
STEP 3/9

계란노른자와 분리해서 흰자는 요래 송송 썰어줍니다.
STEP 4/9

오이는 동글게 착착 썰어서 소금 약간을 넣고 잠시 절궈두었다가 2/3정도 절궈지면 찬물에 한번 씻어서 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
STEP 5/9

양파도 채를 썰어서 굵은 소금에 절궜다가 찬물에 씻어서 물기를 꼭 짜줍니다.
STEP 6/9

감자가 다 삶아졌는지 젓가락으로 찔러봐서 쑥 들어가면 다 익은거에요. 감자는 볼에 넣고 푸드메셔로 으깨어 줍니다.
STEP 7/9

계란 노른자도 넣어 으깨어 줍니다.
STEP 8/9

으깬 감자에 양파와 오이, 계란흰자를 넣어주고 우유 1/2종이컵과 후추와 소금 두꼬집 정도를 넣어줍니다.
STEP 9/9

재료들을 골고루 섞어줍니다. 나중에 캔옥수수 조금 남은 것도 넣었는데요, 처음부터 함께 준비해서 넣어주면 톡톡 씹히는 맛도 좋답니다. 으깬 감자샐러드 부드러운 농도는 취향껏 맞추시면 되는데요, 섞어줄때 부드럽게 잘 엉기는 정도면 좋습니다.